下関ふく百花 関とら本店

山口県下関市にある「下関ふく百花　関とら本店」。フグの加工・販売を行う「関とら本店」が運営するふぐ料理専門店だ。関門海峡のそばに位置しており、対岸に九州地方が望める。

看板メニューは、「とらふぐ」を使ったフルコースだ。刺身をはじめ、鍋、唐揚げ、雑炊など、多彩な調理法でふぐの味わいを堪能できる。刺身には、その日の朝に獲れたばかりの「とらふぐ」を贅沢に使用。仕入れ状況によって、天然物の「とらふぐ」を味わえるコースもある。調理法や調味料は最小限にとどめ、ふぐ本来の旨みを引き立てている。

店の入り口には枯山水の庭園があり、夜にはライトアップされる。店内は落ち着きある和モダンな空間。各所に山口県下関にゆかりのある美術品が飾られている。客席はすべて個室で、洋室1部屋、和室2部屋を完備。部屋の窓からは関門海峡が一望でき、食事と一緒に美しい夜景も楽しめる。