야바톤 야바초 본점

1947년에 창업한 나고야 명물 ‘미소카쓰’의 명점. 1년 반 숙성한 아이치현산 천연 양조 된장을 사용한 소스를 돈카쓰에 듬뿍 뿌려 맛본다. 고기는 미나미규슈산 고급 돼지고기를 사용하며, 부드럽고 단맛이 있는 것이 특징이다. 약 22cm 크기의 ‘와라지 돈카쓰’가 가장 인기 있는 메뉴. 철판에 올린 상태로 제공되어 마지막까지 뜨거운 미소카쓰를 맛볼 수 있는 ‘극상 립 철판 돈카쓰 정식’ 등도 인기다.

이 가게는 전후 얼마 지나지 않은 1947년에 대중식당으로 창업했다. 여러 설이 있지만, 손님 중 한 명이 도테나베에 꼬치카쓰를 담가 먹은 것이 미소카쓰의 시작이라고도 한다.
현재는 아이치현에 10개 점포 이상, 도쿄와 오사카에도 점포를 내는 등 확산되고 있다. 점심시간을 중심으로 각 매장이 붐비지만, 홈페이지에서 나고야 지역 8개 매장의 대기 시간이 실시간으로 표시되므로 비교적 한산한 매장을 노려보자.

야바톤의 맛을 집에서 즐길 수 있는 세트와 마스코트 캐릭터 ‘부짱’의 굿즈 등을 판매하는 안테나숍도 본점에 함께 있다.