징기스칸 안베

JR ‘도노’역에서 하야세가와를 건너면 보이는, 창업 70년 이상의 징기스칸 전문점.

징기스칸=홋카이도의 이미지가 강하지만, 이와테현 도노시도 징기스칸이 활발하다. 1인당 양고기 소비량은 홋카이도에 뒤지지 않을 정도다. 그런 ‘도노 징기스칸’의 원조로서, 많은 손님이 매일 찾는 인기 가게가 바로 이곳이다.

인기의 이유는 비전 소스. 산미가 살아 있는 산뜻한 매운맛으로, 고기의 감칠맛을 살려준다. 창업 이래 변함없이 질리지 않는 소스의 맛은, 구운 양고기는 물론 채소까지 맛있어진다고 호평이다.

또 제공하는 고기의 커팅 방식에도 고집이 있는 점이 특징. 가게의 베테랑 장인들이 힘줄 등을 정성껏 제거하고, 모두 손으로 썰어 잘라내는 작업이 기계 절단으로는 흉내 낼 수 없는 고기의 육즙과 부드러움을 구현한다.

런치는 정식 메뉴가 충실해 예산과 배고픔에 맞춰 고를 수 있는 점도 기쁜 포인트.