가쓰야마 하야카와 ‘하부타에 쿠루미’

‘다른 가게에는 없는 호두 과자를 만들고 싶다’는 강한 마음에서 탄생한, 후쿠이현을 대표하는 명과 ‘하부타에 쿠루미’.

후쿠이 명물 ‘하부타에 모치’는 후쿠이현이 자랑하는 전통 공예품 ‘하부타에 비단’이 모티프로, 비단처럼 매끈한 식감의 떡 과자. 그 ‘하부타에 모치’에 천천히 달게 조린 일본호두를 조림 국물째로 반죽해 넣고, 슈 반죽으로 5층으로 샌드한 것이 ‘하부타에 쿠루미’다.

한 입 베어 물면 ‘하부타에 모치’의 단맛과 슈 반죽에 들어 있는 버터의 짭짤한 맛이 어우러져, 절묘한 균형의 맛이 퍼진다. 일본식 과자와 서양식 과자가 믹스된, 그야말로 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 일품으로 계속 사랑받고 있다.

유통기한은 5일. 일본차는 물론 커피와도 궁합이 좋다고 한다. 꼭 한번 맛보길 바란다.