Fiorita

도쿄의 유명 이탈리안 레스토랑에서 경험을 쌓은 니가타 출신 오너 셰프 다무라 다카시가 실력을 선보인다. 나고 자란 니가타의 매력을 전하고자 현내 농가에서 직접 들여오는 제철 채소를 비롯해, 희소한 현산 쓰마리 포크와 니가타 와규 등 엄선한 식재료를 사용한다. 니가타의 식문화와 이탈리아 요리를 융합한 ‘니가타 향토 이탈리안’을 만끽할 수 있다.

점심과 저녁 모두 제철 식재료를 아낌없이 담은 코스만 제공한다. 저녁에는 6,600엔, 11,000엔, 13,200엔의 3가지 코스를 준비했다. 그날의 식재료 수급에 따라 내용이 달라지는 13,200엔 오마카세 코스가 가장 추천할 만하다.
런치는 전채 2종, 파스타, 메인, 디저트, 카페, 빵이 세트로 구성된 코스 외에도, 파스타·빵·음료로 구성된 심플한 내용의 ‘파스타 런치’도 제공한다.

와인 종류도 풍부해 셰프의 추천을 듣고 요리와의 페어링을 즐기는 것도 추천한다. 맥주와 하이볼 외에, 직접 만든 논알코올 칵테일과 소프트드링크도 있다.