아지노삿포로 오니시

과거 아오모리에 있던 라멘집 ‘아지노삿포로’의 분점으로 1991년에 문을 연 인기 맛집. 아오모리의 소울푸드로 시민들에게 오랫동안 사랑받아 온 ‘미소 카레 우유 라멘’은 원래 본점 ‘아지노삿포로’의 명물이다. 1970년대에 손님의 요청으로 만들어져 숨은 메뉴처럼 취급되던 것이 나중에 정식 메뉴가 되었다고 한다.

‘아지노삿포로 오니시’에서도 본점 직원으로 일했던 점주가 전통의 맛을 충실히 재현한다. 돈코쓰와 닭뼈 육수를 베이스로, 홋카이도산 흰 된장을 사용한 수제 미소 페이스트와 카레 가루, 아오모리현산 우유를 더한 라멘은 카레의 스파이시함과 미소·버터의 깊은 맛, 우유의 부드러움이 절묘한 균형을 이룬다. 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 한 그릇이다.

메뉴는 이 밖에도 미소·쇼유·시오 같은 기본 메뉴부터 낫토가 들어간 것, 매실 과육이 들어간 것 같은 이색 메뉴까지 갖추고 있다. 하루 20그릇 한정인 ‘매콤한 파 미소 라멘’도 추천한다.