Verified [Verified] denotes information that has been published with confirmation of its owing parties.
อุปกรณ์ทำอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น “คามาโดะ” ที่เคยมีอยู่ตามบ้านแต่ละหลัง
ที่เมืองนารา มีสถานที่หนึ่งให้ลองหุงข้าวด้วยเตาคามาโดะได้จริง นั่นคือร้านอาหาร “คามาโดะ” ภายในศูนย์ท่องเที่ยวแบบครบวงจร “ชิกะโนะฟุเนะ” (Shikanofune) ร้านนี้เสิร์ฟอาหารโฮมเมดญี่ปุ่นรสเรียบง่ายโดยใช้วัตถุดิบจากนารา และข้าวทั้งหมดก็หุงด้วยเตาคามาโดะ เตาคามาโดะซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของร้านนี้ สร้างขึ้นด้วยมือของช่างฝีมือจากเมืองอุดะ จังหวัดนารา ว่ากันว่าช่างที่ยังสามารถทำเตาคามาโดะได้มีเหลือน้อยลงเรื่อยๆ กิจกรรมทดลองหุงข้าวด้วยเตาคามาโดะเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 2 ปีก่อน ผู้ที่พาชมคือคุณฮิโตมิ ยามาชิตะ (Hitomi Yamashita) ผู้รับผิดชอบการจำหน่ายวัตถุดิบและสินค้าในร้าน โดยเริ่มจากการอธิบายขั้นตอนการหุงข้าวก่อน ลองไปสัมผัสเสน่ห์ของการทำอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นกัน
บรรยากาศภายในร้าน “คามาโดะ” มีทั้งที่นั่งแบบเคาน์เตอร์เป็นหลัก และที่นั่งแบบโต๊ะ
หม้อหุงข้าวขนาด 5 โช 4 โช และ 3 โช เรียงจากซ้ายไปขวา
คุณยามาชิตะ (ขวา) อธิบายอย่างละเอียดอยู่หน้าเตาคามาโดะ
ข้าวที่ใช้คือ “ฮิโนะฮิคาริ” จากจังหวัดนารา ได้รับรางวัลระดับความอร่อยชั้นพิเศษ A ต่อเนื่อง 4 ปี ตั้งแต่ปี 2012–2015
ฟืนที่ใช้คือไม้ฮิโนกิ หรือที่เรียกกันว่า “ไฟวูด” เป็นไม้ที่ติดไฟได้ดี
พอใช้ “ฟุยโกะ” เป่าลมเข้าไป แรงไฟก็จะเพิ่มขึ้น ส่วนเถ้าจากฟืนจะนำไปโรยในแปลงผักภายในพื้นที่
ข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จจากเตาคามาโดะดูเงางาม ชุ่มชื้นกำลังดี และสัมผัสได้ถึงความเด้งของเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ด
ข้าวร้อนมาก ควรระวังไม่ให้ลวกมือ
กับข้าวจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์ มีทั้งนาราซึเกะและซุปมิโสะ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าว
ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือตอนมื้ออาหารหลังได้ลงมือทำเอง ทั้งข้าวและกับข้าวช่วยเสริมรสชาติซึ่งกันและกัน
หากต้องการจองหรือสอบถามเกี่ยวกับการฝึกชงชาและกิจกรรมต่างๆ กรุณาโทร 0742-94-3500 (มายู)
ภายในพื้นที่ “ชิกะโนะฟุเนะ” ยังมีร้านอาหารแบบจองล่วงหน้า “ซาเอซูริ” ให้ลิ้มรสวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน
มีการแปลบางส่วนด้วย AI
ฉันชอบตอนก่อไฟ เติมฟืนให้ไฟ แล้วก็ได้เรียนรู้วิธีปั้นโอนิกิริด้วยมือ
การได้มีส่วนร่วมกับขั้นตอนการทำโอนิกิริแบบเต็มที่เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก ยิ่งพิเศษเข้าไปอีกเมื่อได้ทำอะไรที่มีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง และยิ่งดีขึ้นไปอีกตอนที่ได้กินมันตอนจบ พนักงานเป็นมิตรมากๆ และอาหารก็อร่อย!
เป็นประสบการณ์ที่เรียบง่ายแต่จริงใจและไม่เหมือนใคร ข้าวอร่อยมาก และแนะนำเลยสำหรับใครที่มาเที่ยว Nara แล้วอยากลองทำอะไรที่แตกต่างออกไปสักหน่อย ไกด์ของเราก็กระตือรือร้นกับงานมาก ซึ่งทำให้รู้สึกสดชื่นและประทับใจมาก
เป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติเกือบทุกคน โดยเฉพาะเพราะมีอาหารมื้อเบารวมอยู่ในราคาแล้ว
เหมาะมากสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก
ทำเลก็ดีเยี่ยม อยู่ใจกลางเมือง Dara ใกล้สวนกวางชื่อดัง รวมถึงวัดและศาลเจ้า
