Verified [Verified] denotes information that has been published with confirmation of its owing parties.
รสชาติแบบนาโกย่าของแท้! ฮิตสึมาบุชิจากร้านเก่าแก่ที่หอมกรุ่นด้วยซอสสูตรลับ
ถ้าแวะมาแถวปราสาทนาโกย่า หลายคนมักนึกถึง “ชิรากาวะ สาขาใหญ่โจชิน” (Shirakawa Joshin Honten) ร้านเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อเรื่องฮิตสึมาบุชิ เมนูดังของนาโกย่าที่นำปลาไหลย่างหั่นเป็นชิ้นสั้น ๆ วางบนข้าว
ปลาไหลของ “ชิรากาวะ” ใช้วัตถุดิบที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันตามฤดูกาล แล้วนำมาย่างด้วยซอสสูตรลับที่ใช้สืบต่อกันมาหลายสิบปี ด้านนอกกรอบหอม ด้านในนุ่มฟู เริ่มจากชิมแบบดั้งเดิมก่อน จากนั้นเติมเครื่องเคียงอย่างต้นหอมและวาซาบิเพื่อสัมผัสรสชาติที่เปลี่ยนไป แล้วปิดท้ายด้วยการราดน้ำซุปเข้มข้น กินในแบบคล้ายโอฉะสึเกะ ความอร่อยอยู่ที่การได้ลิ้มลอง 3 วิธีในจานเดียว และเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาไหลได้อย่างเต็มที่
ขนาดมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ “มินิ” สำหรับรองท้อง ไปจนถึง “ฮิตสึมาบุชิของชิรากาวะ” ที่เหมาะสำหรับผู้ที่มาลองครั้งแรก รวมถึง “โจ” แบบพรีเมียม และ “โทคุโจ” ที่ให้ปริมาณจุใจ
หากอยากลองอย่างอื่นต่อ ก็มีทั้งอาหารชุดไคเซกิและเมนูจานเดี่ยวที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้เลือกชิม หากแจ้งล่วงหน้า ทางร้านก็มีเมนูสำหรับเด็กเตรียมไว้ให้ด้วย จึงเหมาะสำหรับมาเป็นครอบครัวได้อย่างสบายใจ
อยู่ห่างจากปราสาทนาโกย่าโดยรถยนต์ประมาณ 5 นาที
ปลาไหลนำไปชุบซอสสูตรลับที่มีโชยุและมิรินเป็นเบสก่อนนำมาย่าง
ขนาดที่แนะนำสำหรับผู้มาลองครั้งแรกคือ “ฮิตสึมาบุชิของชิรากาวะ”
Q
ซื้อกลับบ้านได้หรือไม่?
สามารถซื้อกลับบ้านได้ เมนูข้าวหน้าทุกประเภทสามารถสั่งกลับบ้านได้ทั้งหมด
Q
มี Wi-Fi ฟรีให้ใช้ภายในร้านหรือไม่?
มีให้บริการ
Q
สามารถจองที่นั่งได้หรือไม่?
สามารถจองได้ แต่หากโควตาการจองเต็มแล้ว ทางร้านอาจไม่สามารถรับจองได้
Q
มีพื้นที่สูบบุหรี่หรือไม่?
ภายในร้านไม่มีพื้นที่สูบบุหรี่ แต่มีที่เขี่ยบุหรี่ติดตั้งไว้ด้านนอกร้าน
