อาจิ โนะ ซัปโปโร โอนิชิ

ถ้าพูดถึงราเม็งที่ชาวอาโอโมริผูกพันกันมานาน ชื่อของ “อาจิ โนะ ซัปโปโร โอนิชิ” ก็มักถูกนึกถึงอยู่เสมอ ร้านนี้เปิดในปี 1991 ในฐานะร้านแยกสาขาจาก “อาจิ โนะ ซัปโปโร” ร้านราเม็งที่เคยอยู่ในอาโอโมริ ส่วนเมนู “ราเม็งมิโซะ แกงกะหรี่ นม” ซึ่งเป็นโซลฟู้ดของเมือง เดิมก็เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านต้นตำรับแห่งนั้น โดยมีเรื่องเล่าว่าเมนูนี้ถือกำเนิดขึ้นจากคำขอของลูกค้าในช่วงทศวรรษ 1970 จากเมนูลับก่อนจะถูกบรรจุเป็นเมนูหลักในเวลาต่อมา

ที่ “อาจิ โนะ ซัปโปโร โอนิชิ (Aji no Sapporo Oonishi)” เจ้าของร้านซึ่งเคยทำงานเป็นพนักงานของร้านต้นตำรับ ได้ถ่ายทอดรสชาติแบบดั้งเดิมออกมาอย่างซื่อตรง ราเม็งชามนี้ใช้น้ำซุปกระดูกหมูและโครงไก่เป็นเบส เติมมิโซะเพสต์โฮมเมดจากมิโซะขาวฮอกไกโด ผงกะหรี่ และนมจากจังหวัดอาโอโมริ ได้รสเผ็ดหอมของแกงกะหรี่ ความเข้มข้นของมิโซะและเนย รวมถึงความนุ่มละมุนของนมอย่างลงตัว เป็นเมนูที่ลองครั้งเดียวก็น่าจะติดใจ

ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกด้วย ตั้งแต่รสคลาสสิกอย่างมิโซะ โชยุ และเกลือ ไปจนถึงเมนูแปลกใหม่ เช่น ราเม็งใส่นัตโตะและราเม็งบ๊วย อีกเมนูที่น่าสนใจคือ “ราเม็งมิโซะต้นหอมรสเผ็ด” ซึ่งมีจำกัดเพียงวันละ 20 ชาม