คัมบูซา

ท่ามกลางบรรยากาศหรูหราที่โดดเด่นด้วยอาคารอิฐแดงและการตกแต่งภายในที่เรียบสงบ ร้านอาหารแห่งนี้ใช้ชื่อซึ่งมีความหมายในภาษาอิตาลีว่า “คลังเสบียงบนเรือ” และเปิดโอกาสให้คุณลิ้มลองทั้งพิซซ่าและอาหารอิตาเลียนได้อย่างจุใจ

ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าอบจากเตาฟืนฝีมือเชฟเจ้าของร้าน ทาโร่ ทาคาดะ (Taro Takada) ผู้สั่งสมประสบการณ์ในนาโปลี หรือเมนูที่สะท้อนเสน่ห์ท้องถิ่นจากเชฟ โนริ โคบายาชิ (Nori Kobayashi) ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารซิซิลี ทุกจานล้วนมอบรสชาติแบบต้นตำรับ

ด้านการคัดสรรวัตถุดิบก็ใส่ใจอย่างมาก โดยเชฟเดินทางไปพบผู้ผลิตในคามาคุระและอิเซฮาระด้วยตนเองเพื่อจัดหาผัก เนื้อวัว และนม ส่วนชีสอย่างบูราตาและมอซซาเรลลาก็เน้นทำเองภายในร้าน

การสั่งอาหารทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นใช้รูปแบบคอร์สพรีฟิกซ์เป็นหลัก ส่วนคอร์สโอมากาเสะก็รวมวัตถุดิบตามฤดูกาลและเมนูเด่นประจำวันไว้ให้ด้วย หากอยากเลือกจานโปรดแบบสบาย ๆ ก็มีเมนูอะลาคาร์ตให้สั่งได้เฉพาะบริเวณชั้น 1

สำหรับเครื่องดื่มที่เข้าคู่กับอาหารจานพิเศษ ลองเพลิดเพลินกับการจับคู่ไวน์จากโรงบ่มในภูมิภาคต่าง ๆ ของอิตาลีเป็นหลัก รวมถึงคราฟต์เบียร์ที่มีให้เลือกด้วย