高桥制果 维他命长崎蛋糕

旭川的老字号制果公司高桥制果，创立于1917年。由首代店主高桥先生在长崎学习制作长崎蛋糕，及在本州学习和果子与麻糬的制作，最后在旭川开业。

据说只要是旭川在地人或北海道人，一定都吃过高桥制果的经典商品「维他命长崎蛋糕」。当时为了解决战后粮食不足及营业不良的问题，抱持着想开发「便宜且营养价值高的商品」的理念，研发出维他命长崎蛋糕，特色是使用的面粉量较一般的长崎蛋糕多，并添加维他命B1和B2。

北海道人钟爱的这款维他命长崎蛋糕，虽保有松软口感但质地略干。这是为了延长保存天数，降低水份占比的结果；而这份口感与淡淡甜味也成为道民们记忆中的味道而广受喜爱。