中国料理 龙亭

位於宮城縣仙台市的「中華料理 龍亭」，以能品嚐到傳統中華料理而聞名，同時更是冷麵的發祥地。1937年，創辦人為了讓人們在炎熱時也能輕鬆享用，便研發出「涼拌麵」，這正是現今冷麵的起源。為了這份傳承至今的滋味，吸引了來自各地的饕客前來，午餐時段更是大排長龍的人氣名店。

招牌的凉拌面讲究营养均衡，大量使用新鲜蔬菜，并调入了引发食欲的酸味。其特色在于以橘子与柠檬调制的自家制酱汁，可于酱油酱或芝麻酱之间选择。配料与面条分盘盛放，海蜇皮、蒸鸡、火腿、小黄瓜、叉烧、鸡蛋整齐排列，视觉上也华丽缤纷。食客可如同前菜般逐一品尝配料，也可与弹牙面条拌合，一同享受恰到好处的和谐滋味。

伴随季节更替，店家在面条、配料与自家制酱汁上不断巧思调整，始终呈现最完美的一碗。凉拌面的元祖风味，绝对值得细细品味。