旭川拉面青叶 本店

昭和22年（1947）从小吃摊起家，至今已有70余年历史的旭川拉面老店。该店奠定了「旭川拉面= 酱油」的印象，与札幌的味噌拉面、函馆的盐味拉面齐名，可说是旭川拉面的起源。

招牌的「酱油拉面」谨守第一代店主开业时开发的制法制成。拉面汤底使用豚骨和鸡骨熬煮整整一天的动物系高汤，和利尻昆布、鲣节、竹䇲鱼干等海鲜类及蔬菜萃取的双汤头，再加上酱油酱汁调和而成，口感浓醇、后味清爽。搭配中粗卷面，带来传统且近乎完美的风味。

除了酱油之外，还有味噌拉面和盐味拉面等，两人同行的话可以点两种不同口味，细细品味比较一番。所有拉面皆附奶油和叉烧。