寅真拉面

山形县山形市东部的「寅真拉面」，是一间在当地相当有人气的拉面店，有时甚至一开店便座无虚席。点餐采用食券制，需先在入口附近的售票机购买食券。

拉面大致分为酱油、味噌、盐味与牛旨盐味4种类型，各自皆可选择普通版、半叉烧面或叉烧面。 「叉烧面」最大的特色，是铺满整个碗面的豪迈叉烧。其中人气最高的则是「辣味噌拉面」，浓郁又令人上瘾的微辣汤头，与中粗卷面完美交织。还可加入随附的辣味噌，依照个人口味变化风味，正是其魅力所在。夏季限定也会推出「冷拉面」等品项。

店内空间宽敞，设有吧台席、桌席与小上阶座位。另备有停车场，开车前来也相当方便。部分餐点也可外带。