庭园餐厅「皆美」

「松江宍道湖温泉」位于岛根县最具代表性的宍道湖畔。开业约140年的「皆美馆」是当地的老字号料理旅馆，也开放非住宿旅客用餐。尝得到选用日本海、宍道湖、中国山地等当季新鲜的在地食材，以皆美传承的手艺与风味烹制而成的佳肴。

招牌料理「鲷鱼饭」是皆美馆初代料理长所构思。选用国产鲷鱼上身肉制成的鱼松，搭配佐料铺在米饭上，再淋上鲣鱼本节熬煮的高汤享用，是代代相传的人气名物。午餐提供可轻松享用的御膳料理，晚餐除了御膳之外，另备有摆盘精美会席料理（需事项预约），内容包含当季海鲜和松江乡土料理等。

除了配备桌席与沙发长椅的现代和风的大厅区外，另有具隐私感的桌席包厢及纯日式塌塌米的座敷包厢。还有以树龄300年的古树为中心打造的枯山水庭园，透过窗户即可欣赏以宍道湖为景的动人美景。