烏雞庵「烏骨雞長崎蜂蜜蛋糕」

在綠樹環繞的石川縣金澤山間經營專門飼養烏骨雞的農場中心「烏雞庵」的招牌商品。品牌特色正如其名，這款蜂蜜蛋糕最大的特色就是大量使用烏骨雞產下的新鮮雞蛋作為主要原料。從備料到烘烤完成的每一道工序，都由職人一條一條細心烘製。

烏骨雞產蛋量少，與一般雞蛋相比，價格超過10倍也不足為奇。其美味之處就在於能直接感受到濃厚醇郁的風味。為了襯托這種高級食材本身的優點，店家刻意減少砂糖用量，讓整體甜度較為收斂，也是其特色之一。此外，產品不使用防腐劑，從老年人到小朋友都能安心享用。

除了原味之外，另有抹茶、黑糖口味，甚至還推出表面覆上金箔的高級版本。作為送給重要之人的禮物也十分合適，是富有質感的金澤伴手禮經典之選。