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由鮭魚加工品老店「千年鮭 kikkawa」經營的鮭魚料理專賣店。
2017年在以鮭魚之都聞名的新添縣村上市開業，是村上第一家鮭魚料理專賣店。
由鮭魚加工販售的老店「千年鮭 kikkawa（きっかわ）」經營。使用天然食材，以當地特有的發酵和熟成等傳統製法，耗工費時製成的鮭魚料理，搭配現煮白飯一起享用。
井筒屋在當地為宿場町的時代是一家旅館，町屋造的建物被指定為國家有形文化財。根據記載，江戶時代以《奧之細道》聞名的松尾芭蕉與弟子曾良巡遊時，曾在井筒屋舊址的旅館裡留宿過兩晚，是一座值得矚目的歷史建築。
包含基本的「鮭魚料理八品」在內的鮭魚套餐料理，嚐得到鮭魚料理的橫綱「鮭魚鹽引」和酒漬鮭魚乾、鮭魚燒漬等村上特有的鮭魚料理。
經過重新裝修，一樓備有充滿大正時代浪漫氣息的椅子座位
傳統的旅館建築，備有榻榻米座位
吃得到傳承千年歷史的村上鮭魚料理
除了套餐之外，還有「極上豪快腹子丼」
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
沒有。
Q
可以外帶嗎？
不提供外帶服務。
Q
店內有可免費使用的Wi-Fi嗎？
抱歉沒有提供此服務。
Q
有吸煙區嗎？
抱歉沒有。
星評的部分內容由AI翻譯
味道是那種很深、很濃郁但不會死鹹的風味，吃得出來是經過長時間熟成處理的。配飯完全無敵，一口鮭魚一口白飯，會默默吃很快那種。
