米澤牛DINING Bekoya

在「米澤牛DINING Bekoya」，可品嚐到位於山形縣米澤市的頂級米澤牛，不僅能以燒肉方式享用，還可選擇壽喜燒、涮涮鍋與牛排等料理。憑藉自1899年創業以來所培養出的專業鑑別眼光，從眾多牛隻中嚴選米澤牛並以整頭採購方式提供。此外，店家自創業以來始終沿用不變的製法，並使用在地調味料持續製作講究的獨門醬汁。

店內提供「米澤牛特選里肌」、「米澤牛特上里肌」等招牌品項，另有「米澤牛五花肉」、「米澤牛臀尖肉」、「甕漬中落五花肉」等多樣選擇。牛舌種類豐富也是其特色之一，僅限進貨時才能品嚐到的「和牛牛舌」也相當受歡迎。飲品方面則備有能襯托米澤牛美味的各式銘酒與葡萄酒，店內亦有葡萄酒侍酒師，可依照個人喜好推薦合適的一杯。

店內空間別具風情，是將擁有100年以上歷史的古民家遷移而來重建而成。館內設有可一邊眺望中庭庭園一邊用餐的獨立館，以及和室等設施。在木質溫潤與歷史氛圍交織的空間中，可盡情享用米澤牛料理。店鋪旁還設有販售米澤牛生肉與加工品的專區，也能順道挑選充滿山形特色的伴手禮。