小料理藤緒

位於長崎市繁華街「思案橋」，悄然掛起暖簾的一間精緻小巧的星級和食店。店主伊藤洋人出生於長崎，曾在多家餐廳磨練技藝，現以精挑細選的食材打造出展現本味的和食套餐。
伊藤主廚不拘泥於傳統框架，若當季有香草便適度入菜等，巧妙運用一般和食少見的食材，將料理昇華為充滿創意的作品。重視從食材本身獲得的靈感，在每一道料理中加入巧思與趣味，讓人驚喜不斷。

沉穩柔和的空間中設有吧檯座位與掘式暖桌座位，氛圍舒適宜人。
以當地漁獲的新鮮海味為核心，店內提供兩種能充分品味長崎食材的基本「料理套餐」。此外，每月僅於第3週供應的「鮨套餐」也相當受歡迎，為此特地前來的常客不在少數。

店內亦精選多款能與料理、壽司完美搭配的地酒與日本酒，選項十分豐富。葡萄酒則以日本產為主，白酒、紅酒與氣泡酒皆備有多樣選擇。