庭園餐廳「皆美」

「松江宍道湖溫泉」位於島根縣最具代表性的宍道湖畔。開業約140年的「皆美館」是當地的老字號料理旅館，也開放非住宿旅客用餐。嚐得到選用日本海、宍道湖、中國山地等當季新鮮的在地食材，以皆美傳承的手藝與風味烹製而成的佳餚。

招牌料理「鯛魚飯」是皆美館初代料理長所構思。選用國產鯛魚上身肉製成的魚鬆，搭配佐料鋪在米飯上，再淋上鰹魚本節熬煮的高湯享用，是代代相傳的人氣名物。午餐提供可輕鬆享用的御膳料理，晚餐除了御膳之外，另備有擺盤精美會席料理（需事項預約），內容包含當季海鮮和松江鄉土料理等。

除了配備桌席與沙發長椅的現代和風的大廳區外，另有具隱私感的桌席包廂及純日式塌塌米的座敷包廂。還有以樹齡300年的古樹為中心打造的枯山水庭園，透過窗戶即可欣賞以宍道湖為景的動人美景。