覺王山吉芋「吉芋花火」

「吉芋」是超過30年歷史的名古屋地瓜甜點專門店，除了覺王山的本店外，在名古屋車站與榮區百貨公司也有分店。

「吉芋花火」是開業以來的人氣不墜的招牌商品。選用國產地瓜切成細條後，以菜籽油炸至金黃酥脆，再均勻裹上自製糖蜜。細條的爽脆口感，與大學芋般恰到好處的濕潤綿密，形成外酥內軟的絕妙口感。地瓜自然甜味與自家糖蜜比例拿捏得宜，讓人一根接一根欲罷不能。此外，僅以沖繩雪鹽調味、不加糖蜜的姊妹作「吉芋鹽花火」也值得推薦。

「吉芋花火」除實體店外亦可於線上商店購買。食用期限為製造日起3天，若購買後冷凍則可保存約3個月。食用時放置室溫自然解凍約5分鐘，即可嚐到如現做般的美味。