職人のこだわりと高品質のネタで、回転すしの常識を超えた人気チェーン【スシロー完全ガイド】

「スシロー」は、手頃な価格でありながら“本物のおいしさ”を届けることにこだわっている。
バイヤーが世界中の仕入れ先と信頼関係を築き、時期に合わせてよい食材を調達。
まぐろは超低温で管理し、旨みを逃さない方法で解凍するなど、素材ごとに最適な管理を徹底している。
さらに、まぐろや鮮魚などのネタの切りつけは各店舗で行い、鮮度と旨みを最大限に引き出す体制を構築。
シャリもすしにしたときにおいしくなるよう時季に合わせてブレンド。温度や寝かせ時間なども決められており人肌程度の温度で提供できるよう、各店舗で炊飯・酢合わせを1日に数回にわけて行っているのも特徴だ。
こうした取り組みにより、回転すしでありながら専門店にも引けを取らない味を実現。
厳選まぐろ赤身など一部のネタは各店舗で切り分けを行い、店内でのひと手間をかけて提供している。

「スシロー」は回転すしならではで、生ものが苦手な人でも楽しめる豊富なメニューを展開している。
天ぷらやハンバーグ、肉などの加熱調理されたメニューが充実しており、幅広い世代が安心して選べるのが魅力だ。
サイドメニューも豊富で、うどんやラーメン、茶碗蒸しなど、すし以外の一品も充実。
ラーメンでは魚介の旨みを生かしただしを使うことで、すし屋ならではの味わいが楽しめる。
さらに、スシローは、4名の専属パティシエが開発するスイーツも揃い、食後の満足感までしっかりと支えてくれる。
すし店でありながら何でも楽しめる点も、スシローならではの強みだ。

一部店舗では、画面上で回転レーンを再現した大型タッチディスプレイ「デジロー」を導入。
商品の注文に加え、すしに関する豆知識やクイズ、ゲームなどの要素が組み込まれており、食事の時間そのものを楽しめる。
なかでも人気なのが「だっこずしゲーム」。
注文金額に応じてゲージが溜まり、100%になるとゲームに挑戦できる仕組み。
当たりが出ればオリジナルグッズがもらえるとあって、家族や友人らと一緒に盛り上がれる仕掛けとして人気だ。

「スシロー」の顔ともいえる、不動の人気No.1メニューだ。
めばち鮪を独自基準で厳選し、味が濃厚で色味の濃い赤身のみを使用。
口に入れた瞬間、きめ細かな食感とじんわり広がる深い旨みが感じられる。
飽きのこないシンプルなおいしさだからこそ、何皿でも手が伸びてしまう。

「スシロー」のサーモンは、バリエーションの豊富さが魅力。
通常の「サーモン」をはじめ、「生サーモン」やチーズとマヨソースをたっぷりのせた炙り、さらにトッピングや調理法を変えた創作すしまで、サーモン系メニューだけで10種類以上が揃う充実ぶり。
味の食べ比べをしながら楽しめるのも人気の理由だ。

今や全国の回転すし店で定番化した「えびアボカド」の発祥は「スシロー」と言われている。
しっとりとした食感のえびに、店内で皮をむき（一部店舗を除く）カットした新鮮なアボカド、オニオンスライス、マヨソースを組み合わせた創作すしの王道メニューだ。
すしの概念を広げたスシロー発祥の一皿を、ぜひその原点で味わってほしい。

スシローを知り尽くした常連客の間で広まっているのが、定番メニューにひと手間加える「アレンジ食べ」。
代表例は以下の通りだ。

店内で切り分ける際に出る端材を活用し、漬けに仕立てたのが「本日の海鮮漬け軍艦」。店舗によっては「本日の海鮮ユッケ軍艦」で提供している。
公式サイトには掲載されず、タッチパネルにもネタがあるときのみの、不定期でしか登場しない幻のひと皿だ。
見かけたら、迷わず注文してみよう。

「スシロー」は、需要があるからといって品質に納得できない商品は提供しない。
本当においしい時期に、おいしいものだけを届けるため、旬や産地にこだわったフェア商品が登場するのも特徴だ。
たとえば、うにの仕入れのために現地まで足を運ぶこともあり、北海道産の鮭の卵を使用したいくらなど、素材選びにも妥協がない。
あえて定番化せず、最もおいしいタイミングでのみ味わえる特別な一皿も多く、「スシロー」は訪れるたびに新たな出会いがある。

一般的な「スシロー」とは異なり、列車風の一風変わった外観が特徴だ。
かつてこの場所にあったアメリカンレストランの建物を活用しており、本物の列車の一部が建物に組み込まれたユニークな造りとなっている。

テーマパークの隣という立地にふさわしく、まるでハリウッドのセットのような内装が広がる特別な店舗だ。
お皿のデザインや従業員の制服まで、通常店舗とは異なるオリジナルデザインが採用されており、食事そのものがエンターテインメントになっている。

大阪の食文化の中心地・道頓堀に位置する店舗で、うまさのための店内調理へのこだわりがひときわ強いのが特徴。
活〆はまちや天然大えび、活あわび、かき揚げうどんなど、素材の持ち味を生かしたメニューを店内で三枚おろしや店内殻むきなど仕上げて提供している。
さらに同店限定のロールすしも提供しており、他店舗では味わえない特別なひと皿に出会える。

受付を行う自動受付機（発券機）や注文用タッチパネル、セルフレジは、すべて日本語・英語・中国語・韓国語の4言語に対応している。
日本語がわからない観光客も、安心してすしの注文が楽しめる。

スシローでは、店員を呼ばずに会計できるセルフレジを導入している。
キャッシュレス決済にも対応しており、クレジットカードや電子マネーなど多様な方法が利用でき、スピーディーに退店できる。

スシローでは、来店後に店舗の自動受付機（発券機）で受付を行い、順番を待つ仕組みとなっている。
週末や祝日など混雑が見込まれる日は、時間に余裕を持って訪れるのがお勧めだ。
なお、公式アプリからの事前受付も可能なので、待ち時間を減らしたい場合は活用したい。

「食べる前から楽しくなれる、大衆すし居酒屋」というコンセプトで展開するブランドだ。
鮮度・味・見た目にこだわった本格的なすしや一品料理を、食事と相性抜群の厳選したお酒と一緒に楽しめる。

関東を中心に80店舗以上を展開するグルメ回転すしブランド。
最大の特徴は、主に2年以上じっくり熟成させた酒粕から作る赤酢を使った特製の赤シャリで、すべてのすしをこの赤シャリで提供している。
まろやかな酸味とコクとがあり、ネタの旨みを引き立て、ひと味違う味わいが楽しめる。

看板商品「茶きん鮨」をはじめ、上方鮨・巻鮨・江戸前鮨など伝統の技で仕上げた本格的なすしをお持ち帰りで販売する老舗ブランドだ。
自宅でゆっくりと、あるいは旅先の宿で本格的なすしを楽しみたい人に重宝されている。