岡崎カクキュー 八丁村

大豆と塩のみを原料に、木桶を使った昔ながらの製法で2年以上熟成させる天然醸造の八丁味噌。岡崎市中心部に本社を構えるカクキューは、江戸時代から続く八丁味噌の老舗として知られている。

本社敷地内の観光施設「八丁味噌の郷」には食事処があり、自慢の八丁味噌を使った多彩なメニューを味わえる。定番の味噌煮込みうどんや味噌カツは、八丁味噌を知りつくした蔵元ならではの完成度の高い味わい。麻婆豆腐やデミグラスハンバーグなど、八丁味噌ならではの濃厚なコクと独特の風味を隠し味にした珍しいメニューもラインアップされている。ビールに合う串カツやこんにゃく田楽もおすすめだ。

本社工場では味噌蔵や資料館などの見学が可能。さまざまな味噌製品を取りそろえ、オリジナルの味噌ソフトクリームが人気の売店も併設されている。絶品味噌グルメをと工場見学で八丁味噌の魅力を存分に体感しよう。