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일본 에그타르트 붐의 불씨를 지핀 존재.
마카오의 「로드 스토우스 베이커리」 장인인 앤드류 씨가 개발해 2000년경 오사카에 전해졌다. 바삭한 타르트 반죽에 달걀 풍미가 퍼지는 커스터드크림을 듬뿍 채운 맛은 일본인의 입맛에도 잘 맞아 큰 인기를 끌었다. 현재도 간사이를 중심으로 6개 매장이 있으며, 집에서 즐기는 간식이나 선물용으로 자리 잡고 있다.
「로드 스토우스 베이커리」로부터 이어받은 제법으로 하나하나 정성껏 구워 낸 에그타르트는 플레인 외에도 종류가 다양하다. 카카오 향이 적당하고 쌉싸름한 맛으로 어른도 만족하는 쇼콜라, 풍미 가득한 말차 크림에 고급스러운 팥을 올린 깊은 맛의 말차 아즈키, 딸기 과육이 듬뿍 들어간 콩포트가 포인트로 깔끔한 산미가 호평받는 스트로베리, 호두와 캐러멜크림으로 구워 낸 진한 맛의 캐러멜 등, 취향에 맞는 타르트를 찾아보자. 플레이버 타르트는 매장과 판매 시기에 따라 종류가 다르니 유의하자.
재료에도 공을 들여 달걀과 생크림을 듬뿍 사용한다
이어받은 제법으로 정성을 다해 만들고 구워 낸 타르트
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