히카리야 니시

메이지 20년(1887)에 지어진 명문 상가 ‘히카루야’의 구라 저택을 리모델링한 정통 프렌치 레스토랑. 프랑스의 미쉐린 스타 레스토랑을 비롯해 유럽의 유명 레스토랑에서 실력을 갈고닦은 다나베 마사히로 셰프가 총괄 셰프를 맡고 있다. 다나베 셰프가 지향하는 것은 지역인 신슈의 풍부한 식재료를 살린 ‘내추럴 프렌치’. 식육과 매크로비오틱의 관점을 도입한 독창성 넘치는 프렌치를 점심과 저녁 모두 진수성찬 코스로 맛볼 수 있다.

나가노현 내에서는 유일하다고 알려진 ‘를레 에 샤토’ 가입 레스토랑으로도 잘 알려져 있으며, 세계적으로도 높은 평가를 받고 있다. 세계적으로 유명한 미식 가이드에도 2024년·2025년 연속으로 실렸다.

런치는 아뮤즈부터 메인, 식후 작은 과자까지 8가지 정도가 제공되는 ‘쿠 드 라팽’ 코스를 선보인다. 디너는 13가지 정도의 요리를 즐길 수 있는 ‘웰니스 가스트로노미’ 코스를 준비했다. 점심과 저녁 모두 메인을 신슈규로 업그레이드하는 것도 가능하다.