우케이안 ‘우코케이 카스텔라’
풍성한 나무에 둘러싸인 이시카와현·가나자와의 산속에서, 우코케이를 키우기 위한 전용 농장 센터를 운영하는 ‘우케이안’의 대표 상품. 이름 그대로 주원료로 우코케이가 낳은 신선한 달걀을 듬뿍 사용하는 것이 특징이며, 반죽 준비부터 굽는 과정까지 장인이 1개씩 정성스럽게 구워낸다.
처음 지나가다 금박 아이스크림을 먹어봤는데 진하고 맛있어서 바로 푸딩이랑 오골계 달걀 금박 카스텔라도 추가로 샀어요. 달걀 풍미가 정말 진해서, 이 가게 제품을 파는 곳만 보이면 꼭 사게 돼요. 고마쓰 출국층(2층)에서도 판매하는데, 품절돼서 못 살 수도 있어요.














