ยากิโทริ วาตานาเบะ

ถ้าอยากหามื้อพิเศษในบรรยากาศเงียบสงบของเขตฮิงาชิ เมืองนาโกย่า "ยากิโทริ วาตานาเบะ" (Yakitori Watanabe) ก็เป็นร้านยากิโทริสไตล์คัปโปะที่เปิดรับเฉพาะการจองล่วงหน้า โดยมี "นาโกย่าโคชิน" (Nagoya Cochin) หนึ่งในสามสายพันธุ์ไก่พื้นเมืองชั้นนำของญี่ปุ่นเป็นพระเอกของร้าน คุณสามารถเพลิดเพลินกับคอร์สอาหารที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลมาใช้ได้อย่างเต็มที่ ด้วยบริการที่พิถีพิถันและบรรยากาศเงียบสงบ ที่นี่จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับมื้อพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการรับรองแขกหรือวันครบรอบ

คอร์ส "นาโกย่าโคชิน" เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น เมนูหมักสาหร่ายคอมบุและไก่วาซาบิ ก่อนต่อด้วยยากิโทริที่ย่างอย่างประณีตด้วยถ่านบินโจตันจากคิชู โดยควบคุมระดับไฟให้เหมาะกับแต่ละส่วนของเนื้อ เพื่อให้ได้ทั้งความหอมจากการย่างและความฉ่ำในคำเดียวกัน คุณจะได้ลิ้มรสสัมผัสหนึบแน่นและรสอูมามิเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของโคชินอย่างเต็มที่ ส่วนคอร์ส "วัตถุดิบโทไคจากท้องถิ่นสู่โต๊ะอาหาร" จะพาคุณไปต่อกับยากิโทริ ผักตามฤดูกาล และเนื้อคัดสรรที่นำไปอบด้วยเตาถ่าน แล้วปิดท้ายด้วยข้าวหน้าปลาไหลจากมิกาวะอิชชิกิที่หุงอย่างนุ่มฟูในหม้อฮากามะแบบสามสี

ภายในร้านเป็นพื้นที่บรรยากาศสงบที่โดดเด่นด้วยผนังปูนปลาสเตอร์ มีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ โต๊ะ และห้องส่วนตัว รวมทั้งหมด 18 ที่นั่ง จึงเลือกใช้เวลาได้ตามโอกาสที่ต้องการ นอกจากนี้ยังมีบริการซื้อกลับบ้านเฉพาะวันธรรมดา ทั้งเบนโตะยากิโทริที่รวมหลากหลายส่วนของไก่ และเบนโตะปลาไหลที่ใช้ปลาไหลทั้งตัวอย่างหรูหรา