นาเบะยากิราเม็ง โนะ กาโร่ โตซะโนะซะโตะ อากริ คอลเลตโตะ สาขาใหญ่

ถ้าอยากลองนาเบะยากิราเม็งร้อน ๆ แบบต้นตำรับในเมืองโคจิ “นาเบะยากิราเม็ง โนะ กาโร่ โตซะโนะซะโตะ อากริ คอลเลตโตะ สาขาใหญ่” (Nabeyaki Ramen no Garo Tosanosato Agri Colletto Honten) ก็เป็นอีกที่ที่น่าสนใจ ร้านนี้ตั้งอยู่ภายในศูนย์รวมหลายร้าน “โตซะโนะซะโตะ AGRI COLLETTO (อากริ คอลเลตโตะ)” และสืบทอดมาจากร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งมานาน 50 ปีในเมืองซูซากิ (Susaki) ซึ่งเป็นถิ่นต้นตำรับ ปัจจุบันเป็นร้านยอดนิยมที่มีสาขาใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองโคจิ (Kochi)

เมนูนาเบะยากิราเม็งมีทั้งหมด 4 แบบ เมนูมาตรฐานอย่าง “โอยะโดริ” ใช้ส่วนผสมพื้นฐานเป็นเนื้อไก่แก่หั่นชิ้น ต้นหอม ชิคุวะ และตอกไข่สดลงไปในชาม จุดเด่นของรสชาติอยู่ที่น้ำซุปซึ่งเคี่ยวจากกระดูกไก่แก่และผักอย่างน้อย 7 ชั่วโมงเพื่อดึงรสอูมามิออกมาอย่างเต็มที่ และเพราะเสิร์ฟมาในหม้อดิน จึงรับประทานได้ร้อน ๆ จนถึงคำสุดท้าย ระหว่างที่เลือกเมนู ก็ยังมี “กระเทียมฮอร์โมน” “อันคาเกะ” และ “เผ็ดแดง” ที่ลูกค้าขาประจำสั่งกันอยู่เรื่อย ๆ ส่วนเส้นสามารถเลือกความแข็งได้ระหว่าง “แข็งมาก” “ปกติ” และ “นุ่ม” อีกทั้งยังมีบริการซื้อกลับอีกด้วย

ภายในร้านมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์และโต๊ะสำหรับ 2–4 คน รวมทั้งหมด 27 ที่นั่ง จึงแวะมาได้ทั้งแบบมาคนเดียวหรือมากันเป็นกลุ่มอย่างครอบครัว หากอยากลิ้มลองรสชาติที่สืบทอดแบบดั้งเดิม ก็ลองมาสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของโคจิกันได้ที่นี่