鮨 在

位在洗練中帶有沉靜氛圍的廣尾地區的江戶前壽司店。該店於2019年開業，雖然歷史尚淺，但在名店雲集的廣尾卻擁有相當的知名度。

在遵循江戶前傳統的同時，不忘隨時融入創新元素的店主岡田貴裕，曾在六本木名店「鮨 由」和新宿、淺草的懷石料理店等鑽研廚藝。店主親自在豊洲市場挑選的當季海鮮，蔬菜、米飯和調味料也堅持使用國產的新鮮食材。午餐和晚餐都只提供主廚套餐，包含約10貫的握壽司和小菜。另提供餐酒搭配套餐，由常駐的侍酒師從嚴選的酒類品項中，依當天的壽司和小菜為顧客挑選適合的葡萄酒和日本酒。

雖是高級壽司店，卻散發著如自家般放鬆的氛圍的店內，以潔淨感的檜木吧檯座位為主。家庭用餐的顧客可以選擇供小學以上兒童使用的包廂。