味之札幌大西

人氣拉麵店「味之札幌大西」於1991年開幕，源自過去青森拉麵店「味之札幌」的分店傳承。作為青森靈魂美食、長年受到市民喜愛的「味噌咖哩牛奶拉麵（味噌カレー牛乳ラーメン）」，原本就是本家「味之札幌」的招牌。據說這道拉麵是在1970年代應客人要求而誕生，起初屬於隱藏版，後來才正式成為店內菜單。

曾在本家「味之札幌」擔任員工的店主，也忠實重現了這份傳統滋味。以豬骨與雞骨熬成的湯頭為基底，加入使用北海道白味噌製成的自家味噌醬、咖哩粉，以及青森縣產牛奶，咖哩的辛香、味噌與奶油的濃郁、牛奶的柔和口感達到絕妙平衡。是一道只要吃過一次，就會令人還想再來的美味。

菜單中除了味噌、醬油、鹽味等經典口味之外，也有加入納豆或梅肉等風格獨特的品項。每日限量20碗的「微辣蔥味噌拉麵（ピリ辛ねぎ味噌ラーメン）」也相當推薦。