春華堂「八丁味噌饅頭」

「味噌饅頭」是靜岡縣西部遠州地方自古以來深受喜愛的鄉土菓子。傳統上以不使用味噌的方式製作，約30年前，濱松老字號菓子舖「春華堂」嘗試將味噌揉入外皮後大獲好評，從此成為長銷經典。

所使用的味噌，是愛知縣岡崎市「Kakukyu（角久）」以江戶時代傳承至今的製法天然釀造的八丁味噌。經長時間熟成所孕育出的濃醇口感與複雜風味，與表面因粗砂糖形成凹凸顆粒感的外皮相得益彰，更添美味層次。

外皮內塞滿了以北海道產紅豆製作的自家製豆沙餡，由職人依當日氣溫與濕度精準掌控火候與水量，慢火細心熬煮而成。馥郁香氣與豐富鮮味交織出高雅甜味，搭配隱隱飄散著味噌醇厚與鹹香的柔軟外皮，堪稱絕妙搭配，令人一口接一口、欲罷不能。