กินให้ครบเมนูดังและอาหารยอดนิยมของโยโกฮาม่า! 15 ร้านอาหารน่าแวะ

“อาราอิยะ สาขาหลัก” (Araiya Honten) ตั้งอยู่ห่างจากสถานีอิเซซากิโชจะมาจิประมาณ 5 นาทีเมื่อเดินเท้า เป็นร้านกิวนาเบะเก่าแก่ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1895
ร้านแห่งนี้สืบทอดประวัติศาสตร์และธรรมเนียมมากว่า 120 ปีจากรุ่นสู่รุ่น จนเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกร้านกิวนาเบะในญี่ปุ่น
บรรยากาศภายในร้านสงบและแฝงความหรูหรา โดยให้ความสำคัญกับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น
แม้จะมีเมนูชวนชิมมากมาย แต่ชุด “เมโย กิวนาเบะ” ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
เนื้อวากิวญี่ปุ่นคุณภาพดีมีความนุ่มและรสสัมผัสประณีต ซึมซับน้ำซุปสูตรลับได้อย่างลงตัว เต้าหู้และชิราตากิยังช่วยเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัส ทำให้รสอูมามิของเนื้อโดดเด่นยิ่งขึ้น
ปิดท้ายแนะนำให้ใส่ไข่ลงในน้ำซุปที่เข้มข้นจนรวมรสทุกอย่างไว้ครบ แล้วทานกับข้าวแบบไข่ดิบคลุกข้าว รับรองอร่อยน่าประทับใจ

“โยโกฮาม่า เซรินะ โรมันจะยะ” (Yokohama Serina Romanjaya) ใกล้สถานีคันไน เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่เสิร์ฟเมนูตามฤดูกาล
ภายในร้านอบอวลด้วยบรรยากาศหรูหนักแน่น ชวนให้นึกถึงความเป็นนานาชาติของโยโกฮาม่าในอดีตและกลิ่นอายโรแมนติกยุคไทโช โดยมีแสงไฟนุ่มนวลและเครื่องเรือนหรูช่วยสร้างช่วงเวลาพิเศษ
มีทั้งห้องเสื่อทาทามิ เลานจ์ตกแต่งสวยงาม และห้องหลายประเภท เหมาะสำหรับการรับรองแขก งานเลี้ยงส่วนตัว หรือฉลองโอกาสสำคัญ
เมนูยอดนิยมอย่าง “สเต๊กย่างบนหิน มัตสึซากะกิวคัดพิเศษ” และ “คอร์สชาบูชาบู” ให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติเนื้อได้อย่างเต็มที่ พร้อมประสบการณ์มื้อหรูอย่างแท้จริง
อีกเสน่ห์หนึ่งคือการได้ชมเชฟย่างอาหารบนถ่านตรงหน้าแบบสดๆ และได้ลิ้มรสความร้อนใหม่จากเตา
แน่นอนว่า “กิวนาเบะ” ที่ใช้น้ำซุปสูตรเฉพาะซึ่งทานได้ไม่เบื่อก็อร่อยไม่แพ้กัน

“จะโนะเมะยะ” (Janomeya) อยู่ห่างจากสถานีบันโดบาชิในเขตนากะ เมืองโยโกฮาม่า ประมาณ 5 นาทีเมื่อเดินเท้า เป็นร้านเฉพาะทางด้านกิวนาเบะและชาบูชาบู
ร้านเก่าแก่แห่งนี้เสิร์ฟรสชาติแทบไม่เปลี่ยนไปจากช่วงก่อตั้งในปี ค.ศ. 1893 จึงเป็นที่รักของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาอย่างยาวนาน
เมนูเด่นของร้านคือ “คอร์สกิวนาเบะ” และ “คอร์สชาบูชาบู”
ทั้งสองคอร์สมีคุณภาพดีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานปิดท้าย และยังได้รับคำชมเรื่องการบริการที่อบอุ่นเอาใจใส่
เนื้อหลักที่ใช้เป็นวากิวขนดำเกรด A5 คุณภาพเยี่ยม ซึ่งเจ้าของร้านคัดเลือกด้วยตัวเองอย่างพิถีพิถัน
เมื่อทานคู่กับไข่คุณภาพดีและน้ำซุปสูตรดั้งเดิม จะยิ่งขับรสอูมามิของเนื้อให้เด่นขึ้น และให้รสหวานเค็มกลมกล่อมในปากอย่างลงตัว
ทั้งจังหวะการใส่เนื้อและสมดุลกับผักก็ทำได้อย่างพอดี รับรองว่าหลังมื้ออาหารจะรู้สึกอิ่มเอมแน่นอน

“อิเอกะ โซฮงซัง โยชิมุระยะ” (Iekei Souhonzan Yoshimuraya) ต้นตำรับของโยโกฮาม่าอิเอกะ ราเม็ง ตั้งอยู่ห่างจากทางออกฝั่งตะวันตกของสถานีโยโกฮาม่าประมาณ 10 นาทีเมื่อเดินเท้า
ที่มาของชื่อ “อิเอกะ” มาจากผู้ก่อตั้ง คุณมิโนรุ โยชิมุระ ที่นำคำว่า “ยะ” มาใส่ในชื่อร้านของตนเอง
หน้าร้านแทบทุกวันจะมีแฟนราเม็งและลูกค้าประจำต่อแถวยาว แสดงให้เห็นถึงความนิยมได้อย่างชัดเจน
เสน่ห์อยู่ที่ซุปเข้มข้นซึ่งผสานกระดูกหมูกับโชยุได้อย่างลงตัว ให้ทั้งความหนักแน่นและรสอูมามิลึกซึ้ง
เส้นตรงขนาดกลางค่อนข้างหนาและสั้นเล็กน้อย มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เคลือบซุปได้ดี
เมื่อเสิร์ฟพร้อมชาชูนุ่มและผักโขมญี่ปุ่น ก็กลายเป็นราเม็งชามใหญ่ที่อิ่มสะใจ
เมนูมี 2 แบบคือ “ราเม็ง” และ “ชาชูเม็ง”
อย่างไรก็ตาม ร้านมีท็อปปิงและเครื่องปรุงหลากหลาย เช่น พริกไทย ผงกระเทียม และกระเทียมสด ให้ปรับรสในแบบของตัวเองได้

“ราเม็ง ซุงิตะยะ สาขาหลัก” (Ramen Sugitaya Honten) อยู่ห่างจากทางออกฝั่งตะวันตกของสถานีชินซุงิตะประมาณ 3 นาทีเมื่อเดินเท้า และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านสายตรงลำดับแรกของโยชิมุระยะ
ตลอดเวลากว่า 30 ปี ร้านนี้สืบทอดธรรมเนียมต้นตำรับพร้อมสร้างชื่อเสียงเฉพาะตัวจนกลายเป็นร้านดัง
รสชาติสูตรลับของร้านโดดเด่นด้วยการใช้น้ำซุปจากกระดูกหมูและโครงไก่จำนวนมาก ผสมกับซอสโชยุสูตรพิเศษ
ซุปมีความลึกและเข้มข้น แต่ยังคมชัดและไม่เลี่ยน จึงทิ้งรสหลังทานที่ดีจนทำให้อยากกลับมาซ้ำ
เมนูมาตรฐานยอดนิยมอย่าง “ราเม็ง” เป็นการจัดองค์ประกอบแบบอิเอกะ ราเม็งดั้งเดิม โดยมีทั้งเส้นและเครื่องช่วยขับรสให้อร่อยยิ่งขึ้น
โดยเฉพาะการทานคู่ข้าวนั้นเข้ากันมาก แนะนำให้ใช้สาหร่ายที่ชุบซุปแล้วห่อข้าวทาน
อีกจุดเด่นคือร้านเปิดตั้งแต่เวลา 05:00 จึงเหมาะกับการมาทานราเม็งมื้อเช้าด้วย

“ราเม็ง คันนิจิยะ” (Ramen Kan2ya) ตั้งอยู่ริมถนนวงแหวนสาย 2 ในเขตโคนัน เมืองโยโกฮาม่า และเป็นหนึ่งในร้านสายตรงของโยชิมุระยะ
ซุปกระดูกหมูผสมโชยุรสเข้มข้นสกัดน้ำสต็อกจากกระดูกหมู โครงไก่ และวัตถุดิบจากสัตว์ต่างๆ อย่างเต็มที่ เพียงคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความหนักแน่นที่แผ่ทั่วปาก
เส้นตรงขนาดกลางค่อนข้างหนาจากซาไกเซเม็ง ซึ่งเป็นเส้นคู่ใจของอิเอกะ ราเม็ง มีความเหนียวนุ่มและเข้ากับซุปอย่างยอดเยี่ยม
ชาชูชิ้นใหญ่ที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งมีรสอูมามิยิ่งได้รับคำชมมาก หากอยากทานแบบจุใจ แนะนำให้สั่ง “ชาชูเม็ง” หรือ “ข้าวหน้าชาชูสับ”

ร้านอาหารจีนแห่งนี้ตั้งอยู่ถัดเข้าไปจากถนนใหญ่ของย่านช้อปปิ้งอิเซซากิโจ ซึ่งเคยรุ่งเรืองในฐานะใจกลางเมืองของโยโกฮาม่า
นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1918 ร้านนี้เป็นที่รู้จักทั่วประเทศจาก “ซันมะเม็ง” อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของโยโกฮาม่า
บรรยากาศภายในร้านชวนให้นึกถึงยุคโชวะอย่างอบอุ่นและคลาสสิก ไม่เพียงแต่คนท้องถิ่นเท่านั้นที่แวะมาเยือน แต่ยังมีลูกค้าจากต่างถิ่นจำนวนมาก และบนผนังก็ประดับลายเซ็นของคนดังไว้มากมาย

“จูคะอิจิ ริวโอ” (Chukaichi Ryuo) ตั้งอยู่ในย่านโกบังไกซึ่งเชื่อมตรงกับทางออกฝั่งตะวันตกของสถานีโยโกฮาม่า เป็นร้านอาหารจีนยอดนิยมที่ครบทั้งถูก เร็ว และอร่อย
ด้วยความเป็นกันเองแบบร้านอาหารจีนท้องถิ่น ทำให้ร้านนี้ครองใจคนในพื้นที่มาอย่างยาวนานและแวะได้สบายๆ
จุดเด่นคืออาหารปริมาณคุ้มค่าในราคาย่อมเยา จึงคึกคักไปด้วยลูกค้าตลอดทั้งวัน
เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ “ริวโอราเม็ง” ที่มีลูกชิ้นเนื้อ 3 ลูกซึ่งทำให้ดูเหมือนลูกแก้วมังกรในมือมังกร
เป็นจานเด็ดที่ซุปสูตรลับช่วยชูรสให้อร่อยยิ่งขึ้น
อีกเมนูที่พลาดไม่ได้คือ “เกี๊ยวซ่าพิเศษของริวโอ” ซึ่งมียอดสั่งอย่างน้อย 100 ที่ต่อวัน
รูปลักษณ์ที่ใหญ่กว่าปกติเล็กน้อยชวนให้อยากทาน และแป้งเกี๊ยวสัมผัสเหนียวนุ่มก็เข้ากับรสชาติเข้มสะใจได้อย่างลงตัว
แน่นอนว่า “ซันมะเม็ง” ที่อัดแน่นด้วยรสอูมามิจากผักก็เป็นอีกเมนูแนะนำ

“คิโยเค็น ร้านอาหารจีน สาขาโยโกฮาม่าปอร์ตา” (Kiyoken Chuka Shokudo Yokohama Porta) เป็นร้านอาหารจีนบรรยากาศสบายๆ ที่ดำเนินการโดยคิโยเค็น ร้านดังประจำโยโกฮาม่า
ร้านตั้งอยู่ในย่านปอร์ตาชั้นใต้ดินฝั่งตะวันออกของสถานีโยโกฮาม่า ให้คุณอร่อยกับรสชาติพิถีพิถันแบบคิโยเค็นพร้อมกลิ่นอายชวนหวนคิดถึง
เดินทางมาง่าย และพอเข้ามาในร้านก็จะรู้สึกได้ถึงความสะอาดและบรรยากาศที่สบายใจ เหมาะทั้งครอบครัว ผู้หญิง และผู้สูงอายุ
เสน่ห์คือได้ทานเมนูดัง “ชูไมสไตล์ดั้งเดิม” แบบทำสดใหม่ ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมของหมูและหอยเชลล์แห้ง
เมนูยอดนิยมคือ “ชุดชูไม” ที่จับคู่ชูไมกับเมนูหลัก เช่น หมูเปรี้ยวหวานหรือกุ้งผัดซอสพริก พร้อมข้าว ซุป จาซ่าย และปอเปี๊ยะทอด
ยังมีอาหารจีนให้เลือกอีกหลายอย่าง ทั้ง “ซันมะเม็ง” เมนูดังของโยโกฮาม่า และของหวานอย่าง “เต้าฮวยอัลมอนด์”

ร้านอาหารตะวันตกสไตล์อเมริกันแห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านโนเงะ ซึ่งเคยคึกคักเป็นตลาดมืดของโยโกฮาม่าหลังสงคราม
รูปแบบการเสิร์ฟอาหารบนจานสเตนเลสแบบดั้งเดิมนั้นสืบทอดมาตั้งแต่ช่วงก่อตั้ง เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารตะวันตกเก่าแก่ประจำโยโกฮาม่าอย่างแท้จริง
เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่คือ “นาโปลิตัน” ซึ่งว่ากันว่าเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากโยโกฮาม่า
แม้หลายร้านจะใช้ซอสจากมะเขือเทศสด แต่เซ็นเตอร์กริลยังคงใช้ซอสมะเขือเทศมาตั้งแต่เปิดร้าน

“โซโนะฮานะคาเฟ่” (Zou-no-Hana Cafe) ตั้งอยู่ภายในโซโนะฮานะเทラスในเขตนากะ เมืองโยโกฮาม่า เป็นคาเฟ่สไตล์ซื้อกลับที่ผสานพื้นที่ศิลปะไว้ด้วยกัน
หน้าร้านมีโต๊ะให้นั่ง และจุดเด่นคือสามารถชมวิวท่าเรือผ่านกระจกได้อย่างเพลิดเพลิน
อีกทั้งยังเป็นอาร์ทิสต์คาเฟ่ที่นำเสนอการเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับงานศิลปะ จึงมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร
เมนูยอดนิยมคือ “โซโนะฮานะซอฟต์ครีม” และ “เพอร์รีคุงซอฟต์ครีม” ที่ตกแต่งวาฟเฟิลและช็อกโกแลตชิปให้เป็นรูปหน้า ช้างอย่างน่ารัก
จุดเด่นคือรสชาติเข้มข้นจากนมฮอกไกโดที่มีไขมันนมสูง และรูปลักษณ์ก็น่าสนุกเหมาะกับการถ่ายรูปลงโซเชียล
นอกจากนี้ยังมีเมนูออริจินัลที่ใช้วัตถุดิบจากโยโกฮาม่า เช่น “โยโกฮาม่านาโปลิตัน” (มีจำนวนจำกัดเฉพาะวันธรรมดา) และ “เบียร์โซโนะฮานะ” (คราฟต์เบียร์โยโกฮาม่า) ซึ่งได้รับความนิยมเช่นกัน

“โยโกฮาม่า นาโปลิตัน PUNCH” เป็นร้านเฉพาะทางด้านนาโปลิตันที่ตั้งอยู่บริเวณท่าเรือฮมโมคุ
จุดเด่นคือที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ที่จัดล้อมรอบพื้นที่ปรุงอาหาร ทำให้ได้เพลิดเพลินกับบรรยากาศการทำอาหารแบบสดๆ
เมนูหลักคือนาโปลิตันที่ระบุขนาดเป็น “Punch” (1 ก้อนเส้น/225 กรัม) โดยชื่อจะเปลี่ยนไปตามขนาด และสามารถเลือกใหญ่สุดได้ถึง “Megaton Punch” (5 ก้อนเส้น/1,125 กรัม)
Punch ที่เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกลิ่นซอสมะเขือเทศนั้นมีเส้นใหญ่เหนียวนุ่มและซอสเคลือบได้ดี เป็นนาโปลิตันรสเยี่ยมที่ทานได้จนหมดแบบไม่เบื่อ
อีกเสน่ห์หนึ่งคือท็อปปิงที่มีให้เลือกมากมาย เช่น ไข่ดิบ เบคอนชิ้นหนา ชีส โชริโซ และแฮมเบิร์กสเต๊ก
สามารถปรับแต่งได้ตามชอบ และยังเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ 1–3

ร้านอาหารจีนเก่าแก่แห่งนี้ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1926 และมีประวัติยาวนานเกือบ 90 ปี
ที่นี่เสิร์ฟอาหารจีนสูตรดั้งเดิมของร้าน โดยมีพื้นฐานจากอาหารกวางตุ้งและเสฉวน พร้อมผสานกลิ่นอายจากหลายภูมิภาคของจีน เช่น เซี่ยงไฮ้และปักกิ่ง
มีคอร์สให้เลือกหลากหลายตามเนื้อหาและงบประมาณ ตั้งแต่ “คอร์สผักตามฤดูกาล” ที่นำวัตถุดิบประจำฤดูอย่างหน่อไม้ในฤดูใบไม้ผลิ เห็ดในฤดูใบไม้ร่วง และหอยนางรมในฤดูหนาว มาปรุงด้วยเทคนิคอาหารจีน ไปจนถึงคอร์สที่มีหูฉลามน้ำแดงหรือเป็ดปักกิ่งเป็นเมนูหลัก
ชาชูย่างถ่านที่ใช้หมูญี่ปุ่นคัดสรร หมักในซอสสูตรพิเศษตลอดหนึ่งคืน เป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านและเหมาะจะซื้อเป็นของฝากด้วย

“โดฮัตสึ สาขาหลัก” (Douhatsu Honkan) ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1887 เป็นร้านอาหารกวางตุ้งเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานกว่า 130 ปี
หน้าร้านแขวนหมูและเป็ดย่างสำหรับซื้อกลับไว้เป็นจำนวนมาก กลิ่นหอมชวนให้อยากอาหารตั้งแต่ก่อนก้าวเข้าไปในร้าน
ร้านนี้ยังคงยึดมั่นในทั้งธรรมเนียมเก่าแก่ของไชน่าทาวน์และรสชาติต้นตำรับจากจีน โดยนำวัตถุดิบคัดสรร โดยเฉพาะเนื้อหมู มาปรุงด้วยซอสสูตรลับและวิธีการเฉพาะของร้าน
หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ “ชาชู” และโดยเฉพาะเมนูย่างสไตล์กวางตุ้งได้รับความนิยมมาก
ชาชูจะถูกหมักในซอสสูตรพิเศษก่อนนำไปย่างในเตา มีรสหวานไม่มากแต่ลึกและกลมกล่อม
เนื้อผ่านการบ่มอย่างดีโดยไม่มีกลิ่นรบกวน และดึงรสอูมามิของเนื้อออกมาได้สูงสุดพร้อมกลิ่นรมควันอันเป็นเอกลักษณ์

“คินเรียว” (Kinryo) ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1924 เป็นร้านอาหารกวางตุ้งเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานประมาณ 100 ปี
ร้านตั้งอยู่บนถนนคันเทียวเบียวโดริ และเน้นจำหน่ายเมนูย่างสไตล์กวางตุ้งแบบซื้อกลับเป็นหลัก
เสน่ห์ของร้านคือได้ลิ้มลองอาหารต้นตำรับที่ย่างอย่างช้าๆ ในเตาของร้านเองตามวิธีการดั้งเดิม เมนูป้ายหลักคือ “ชาชู” และ “เป็ดย่าง”
ทั้งสองเมนูไล่ความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อ ทำให้ความหวานและรสอูมามิเข้มข้นขึ้น
“ชาชู” ที่ใช้สันคอหมูนั้นทานง่าย เมื่อเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงมันที่ค่อยๆ ซึมออกมาในปากและเข้ากันอย่างยอดเยี่ยมกับซอสหวานเค็ม
ส่วน “เป็ดย่าง” ที่อบด้วยเครื่องเทศหอม ผิวกรอบ เนื้อในชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้าไปถึงส่วนใกล้กระดูก ทำให้อิ่มอร่อยเต็มคำ
ร้านเปิดขายจนกว่าสินค้าจะหมด จึงแนะนำให้ไปในช่วงเวลาเร็วหน่อย