11 ร้านอาหารยอดนิยมในโออิตะที่อิ่มอร่อยได้ทั้งอาหารท้องถิ่นและขนมหวานรสเลิศ
ถ้าพูดถึงโออิตะ หลายคนน่าจะนึกถึงออนเซ็นและธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคคิวชูก่อนเป็นอย่างแรก
พอได้มาเยือนจริงๆ ก็จะเห็นว่าวัฒนธรรมอาหารเฉพาะถิ่นของที่นี่มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ทั้งเบ็ปปุและยูฟุอินเองก็มีบรรยากาศการกินที่น่าสนใจ
มีทั้งเนื้อแบรนด์ดังอย่างโออิตะวากิว อาหารทะเลสดอย่างปลาไพก์คองเกอร์และกุ้งมังกรญี่ปุ่น รวมถึงเมนูขึ้นชื่ออย่างไก่เท็นให้เลือกชิมอย่างหลากหลาย
ยิ่งไปกว่านั้น ขนมหวานจากแหล่งออนเซ็นอย่างพุดดิ้งนึ่งไอน้ำร้อนจิโกกุ®︎ ม้วนเค้ก และโดรายากิ ก็ได้รับความนิยมมากเช่นกัน
ในบทความนี้ เราคัดเลือกเมนูเด่นและร้านอาหารยอดนิยมในโออิตะที่อยากแนะนำให้คุณได้ไปลิ้มลองด้วยตัวเอง
อาหารท้องถิ่นเด่นประจำโออิตะ
โออิตะอุดมไปด้วยผลผลิตจากทั้งภูเขาและทะเล จึงทำให้เพลิดเพลินกับอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เนื้อคุณภาพดี อาหารทะเล ไปจนถึงขนมหวาน
เมนู 대표ของโออิตะอย่างโออิตะวากิวมีจุดเด่นที่ลายหินอ่อนละเอียดและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน มีให้ลิ้มลองหลายรูปแบบทั้งสเต๊ก ยากินิกุ และสุกี้ยากี้ที่ช่วยดึงรสอร่อยของเนื้อออกมาได้อย่างเต็มที่
ปลาไพก์คองเกอร์และกุ้งมังกรญี่ปุ่นที่จับได้จากช่องแคบบุงโงะก็อร่อยไม่แพ้กัน เทมปุระปลาไพก์คองเกอร์ ชาบู หรือซุปมิโสะกุ้งมังกรญี่ปุ่น ต่างก็ให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติประจำฤดูกาล
อีกเมนูหนึ่งที่ห้ามพลาดคือไก่เท็น ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองโออิตะ โดดเด่นด้วยเนื้อไก่นุ่มฟูและแป้งทอดกรอบ จนกลายเป็นเมนูประจำบ้านที่ชาวท้องถิ่นคุ้นเคยกันดี โดยสไตล์การกินแบบโออิตะคือทานคู่กับพอนสึและมัสตาร์ดเพื่อรสชาติสดชื่น
ส่วนขนมหวานแปลกตาแบบฉบับเมืองออนเซ็นก็ไม่ควรมองข้าม
พุดดิ้งนึ่งไอน้ำร้อนจิโกกุ®︎ ได้รับความนิยมจากรสชาติเข้มข้นที่นึ่งอย่างช้าๆ ด้วยไอน้ำจากออนเซ็น
นอกจากนี้ยังมีม้วนเค้กและโดรายากิ รวมถึงของหวานอีกหลากหลายที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของโออิตะอย่างน่าสนใจ
เมื่อมีครบทั้งธรรมชาติ ออนเซ็น และอาหาร โออิตะจึงเป็นจุดหมายที่เหมาะจะออกเดินทางไปสัมผัสเสน่ห์ของท้องถิ่นผ่านทั้งห้าประสาทสัมผัส
11 ร้านอาหารยอดนิยมในโออิตะที่อิ่มอร่อยกับอาหารท้องถิ่นได้เต็มที่
เสน่ห์ของโออิตะไม่ได้อยู่แค่ออนเซ็นและธรรมชาติเท่านั้น เวลามาเที่ยว อาหารก็เป็นอีกเรื่องที่หลายคนตั้งใจมาสัมผัส
บทความนี้ได้คัด 11 ร้านยอดนิยมจากบรรดาร้านอาหารมากมายที่คุณสามารถลิ้มลองเมนูขึ้นชื่อเฉพาะถิ่นของโออิตะได้
ลองใช้รายชื่อร้านที่เราแนะนำที่นี่เป็นไกด์ แล้วไปสัมผัสเสน่ห์ของอาหารโออิตะกันให้เต็มอิ่ม
1. บุงโกะ ซูมิบิ ยากินิกุ ยามาซากิ สาขาสึรุ
ร้านยากินิกุแห่งนี้ก่อตั้งโดยเจ้าของรุ่นแรกซึ่งทำธุรกิจค้าส่งเนื้อสัตว์มายาวนานกว่า 60 ปี
รุ่นที่สองได้สืบทอดรสชาติและทำให้ร้านแห่งนี้เป็นที่รักของชาวโออิตะมาอย่างยาวนาน จุดเด่นคือการคัดสรรเนื้อคุณภาพดีอย่างพิถีพิถันโดยเจ้าของร้าน
ทางร้านใช้เฉพาะโออิตะวากิวคุณภาพสูงสุดจากเนื้อบุงโกะกิวของจังหวัดโออิตะ รวมถึงเนื้อซากะและคุโรเกะวากิวจากคิวชู โดยปรุงอย่างเรียบง่ายเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้มากที่สุด
เมนูเด่นคือคารูบิจากโออิตะวากิว โดยเฉพาะนากะโอจิคารูบิรสเข้มข้นและโจคารูบิเนื้อนุ่มละลายในปากที่ถือเป็นจานซิกเนเจอร์ของร้าน
2. ยากินิกุ เอ็นเอ็น
ร้านยากินิกุที่ใช้จุดแข็งของการบริหารโดยตรงจากร้านขายเนื้อ เพื่อเสิร์ฟเนื้อคุณภาพสูง ให้คุณได้ลิ้มรสทั้งความหวานของไขมันและความอร่อยของเนื้อแดง
จุดเด่นของร้านคือคุโรเกะวากิวระดับ A4–A5 ที่คัดสรรมาอย่างดี และรับประทานคู่กับซอสสูตรพิเศษรสผลไม้ที่เบาสบายไม่หนักเกินไป
เมนูซิกเนเจอร์คือมิซึจิพรีเมียมจากคุโรเกะวากิว ซึ่งเป็นส่วนหายากที่ได้จากวัวหนึ่งตัวเพียงไม่กี่ร้อยกรัม มีเนื้อนุ่มและรสชาติเข้มข้นในปาก
นอกจากนี้ คารูบิพิเศษที่ฉ่ำชุ่มก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน
3. ยูฟุมาบุชิ โคโคโระ สาขาหลักคินรินโกะ
ร้านที่เสิร์ฟยูฟุมาบุชิ 3 แบบ โดยใส่ใจในการค้นหาวิธีกินข้าวให้อร่อยในแบบฉบับยูฟุอิน
เมนูมาบุชิที่ใช้เนื้อบุงโกะกิว ไก่พื้นเมืองจากยูฟุ และปลาไหล เสิร์ฟมาในหม้อดินพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย ผักดอง เครื่องเคียง และซุปอากะดาชิ
ในบรรดา 3 แบบ เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือบุงโกะกิวมาบุชิ
เป็นเมนูจานใหญ่ที่โปะข้าวหุงในหม้อดินด้วยเนื้อบุงโกะกิวย่างถ่านหอมๆ อย่างเต็มคำ
ลองเติมน้ำซุปแล้วทานแบบข้าวแช่น้ำซุปสไตล์โอจะสึเกะ เพื่อเปลี่ยนรสชาติและสนุกกับการกินได้หลายแบบ
4. โนกะ เรสเตอรองต์ เบเบ็งโกะ
ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนจุดชมวิวอาซาฮิได ซึ่งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 900 เมตร และโอบล้อมด้วยเทือกเขาคูจูอันยิ่งใหญ่
บริหารโดยฟาร์มวาชิซุที่เลี้ยงเนื้อบุงโกะกิวซึ่งเป็นวัตถุดิบแบรนด์ดังของจังหวัดโออิตะ จึงมีเมนูเนื้อคุณภาพดีให้เลือกหลากหลาย
นอกจากชุดสเต๊กโออิตะวากิวที่เป็นเมนูแนะนำแล้ว ชุดโคร็อกเกะเนื้อบุงโกะกิวและแกงกะหรี่เนื้อบุงโกะกิวก็อร่อยไม่แพ้กัน
หลังมื้ออาหาร อย่าลืมไปเพลิดเพลินกับการเก็บผลไม้ที่สวนบลูเบอร์รีซึ่งอยู่ติดกันด้วย โดยจะเปิดให้บริการประมาณ 1 เดือนตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม
5. วาฟู อาจิโดโกโระ คิทาโร่
วาฟู อาจิโดโกโระ คิทาโร่ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองนากัตสึ จังหวัดโออิตะ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับคุโรดะ คัมเบเอะ นักยุทธศาสตร์ชื่อดัง
ต่อมาร้านได้พัฒนาเมนูเด่นโดยใช้ประโยชน์จากความที่เมืองนากัตสึจับปลาไพก์คองเกอร์ได้มาก และคิดค้นข้าวหน้าหมูทอดปลาไพก์คองเกอร์ จนขยายรายการอาหารมาอย่างต่อเนื่อง
เมนูซิกเนเจอร์คือชุดคัมเบเอะโกเซ็น เป็นเซ็ตที่ได้ลิ้มลองทั้งปลาไพก์คองเกอร์ทอดราดไข่และชูไมปลาไพก์คองเกอร์ในมื้อเดียว
นอกจากนี้ยังมีเมนูจานเดี่ยวหลากหลาย เช่น ข้าวหน้าเท็กกะดงและข้าวหน้าซีฟู้ด ที่ใช้วัตถุดิบทะเลสดจากทะเลบุเซ็น
6. เรสต์เฮาส์ อุซางิเต
เรสต์เฮาส์ อุซางิเต ตั้งอยู่ใจกลางชายฝั่งโมโตซารุ
เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูจากอาหารทะเลสดซึ่งจับได้จากน่านน้ำใกล้คามาเอะ
ร้านยังมีบทบาทกับชุมชนในฐานะหนึ่งในร้านที่เข้าร่วมกิจกรรมเทศกาลกุ้งมังกรญี่ปุ่นแห่งฮิงาชิคิวชูอีกด้วย
มีเมนูหลากหลายตั้งแต่อาหารทะเล อาหารเนื้อ ไปจนถึงอาหารสไตล์ตะวันตก โดยเฉพาะชุดข้าวหน้ารวมมิตรทะเลและชุดข้าวหน้าเรียวคิวที่ได้รับความนิยมมาก
7. คัตสึระจายะ
ร้านนี้เปิดให้บริการอยู่บริเวณกึ่งกลางของหุบเขาคิวซุยเค ที่มีหน้าผาสูงชันต่อเนื่องและป่าดึกดำบรรพ์แผ่กว้างโดยรอบ
ในส่วนของร้านอาหาร มีเมนูหลากหลายที่ดูเรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
มีของว่างอย่างปลาเทราต์ยามาเมะย่างเกลือที่ย่างด้วยถ่านทีละไม้และดังโงะย่างที่ทานกับโชยุยูซุสูตรพิเศษ ส่วนใครอยากอิ่มแบบจริงจังก็มีชุดอาหารจานใหญ่ เช่น ชุดไก่เท็นซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของโออิตะด้วย
ช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขอแนะนำโซบะยามาคาเกะที่ใช้ตะเกียบไม้ธรรมชาติ
8. เรสเตอรองต์ โตโยเค็น
ร้านอาหารจีนที่มีประวัติยาวนานประมาณ 100 ปี
คุณมิยาโมโตะ ชิโร่ หัวหน้าพ่อครัวคนแรกของร้าน เป็นเชฟฝีมือเยี่ยมที่เคยมีประสบการณ์ทำงานเป็นพ่อครัวถวายจักรพรรดิ
สูตรไก่เท็นของที่นี่คือการนำเนื้อน่องไก่ญี่ปุ่นมาสไลซ์ให้แบน หมักด้วยเครื่องปรุงหลายชนิด แล้วชุบแป้งที่ผสมไข่ก่อนทอด
เนื่องจากไก่เท็นมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว จึงอร่อยได้แม้ไม่ต้องจิ้มอะไรเลย หรือจะบีบคาโบสุ ผลไม้ขึ้นชื่อของโออิตะเพิ่มก็แนะนำเช่นกัน
9. โอคาโมโตยะ ไบเต็น
โอคาโมโตยะ ไบเต็น เป็นร้านขายของที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านออนเซ็นเมียวบังในเมืองเบ็ปปุ จังหวัดโออิตะ โดยมีที่มาจากเรียวกังโอคาโมโตยะที่ก่อตั้งมายาวนาน 150 ปี
ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1988 เป็นต้นมา ร้านได้จำหน่ายพุดดิ้งนึ่งจิโกกุ®︎ และเป็นที่รู้จักในฐานะต้นตำรับ
ขนมนี้ใช้วิธีปรุงแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าการนึ่งจิโกกุ โดยอาศัยไอน้ำจากออนเซ็นในการนึ่ง
จุดเด่นคือคาราเมลรสขมเล็กน้อยและรสไข่เข้มข้น
มีทั้งของหวานและเมนูเบาๆ อย่างอุด้ง ข้าวจานต่างๆ และแซนด์วิชให้เลือกด้วย
10. B-speak
ร้านนี้เป็นที่พูดถึงในฐานะผู้บุกเบิกร้านโรลเค้กเฉพาะทาง และแม้จะเปิดมามากกว่า 20 ปีแล้ว ก็ยังเป็นร้านดังที่มีคิวยาวไม่ขาดสาย
เมนูตัวแทนของร้านคือ P-roll โดยใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง ได้แก่ แป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และครีมสด
แม้จะเป็นวัตถุดิบเรียบง่าย แต่ทุกชิ้นทำอย่างพิถีพิถันด้วยมือ
รสหวานละมุนอย่างมีระดับและเนื้อสัมผัสนุ่มฟูเป็นพิเศษคือเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนประทับใจ
11. ยูฟุอิน คิคุจิ
ร้านขนมญี่ปุ่นและขนมสไตล์ตะวันตกแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนนยูโนะสึโบะไคโด ซึ่งเป็นถนนสายหลักของยูฟุอินที่เรียงรายไปด้วยร้านอาหารและร้านขายของฝาก
เมนูขึ้นชื่อคือโดรายากิชิ้นใหญ่ขนาดประมาณฝ่ามือ และยังสามารถชมฝีมือช่างที่ย่างแป้งทีละชิ้นอย่างประณีตผ่านกระจกได้อีกด้วย
โดรายากิมงบลังตามฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบตามช่วงเวลาได้รับคำชมว่าเหมาะกับการถ่ายลงโซเชียลมีเดีย
ภายในคาเฟ่ที่อยู่ติดกัน คุณสามารถลิ้มลองโดรายากิอบสดใหม่ได้
ถ้าได้ทานคู่กับกาแฟซิงเกิลออริจินที่เข้ากับขนมญี่ปุ่น ก็น่าจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารโออิตะ
Q
ย่านไหนในโออิตะที่มีร้านอาหารเยอะ?
A
จะกระจุกตัวอยู่มากในใจกลางเมืองโออิตะ เมืองเบ็ปปุ และย่านยูฟุอิน โดยเฉพาะบริเวณรอบสถานีโออิตะและสถานีเบ็ปปุของ JR ที่มีทั้งร้านอาหารท้องถิ่นและร้านขนมหวานให้เลือกมากมาย
Q
มีร้านใกล้สถานีเบ็ปปุของ JR ที่สามารถทานอาหารท้องถิ่นได้ไหม?
A
มีทั้งร้านดังสำหรับไก่เท็น ร้านอาหารที่อร่อยกับเมนูทะเลได้ รวมถึงคาเฟ่ที่เสิร์ฟขนมหวานบรรยากาศแบบเมืองออนเซ็น เช่น พุดดิ้งนึ่งจิโกกุ
บทสรุป
เราได้พาไปรู้จักทั้งเมนูขึ้นชื่อและร้านอาหารยอดนิยมของโออิตะกันมาแล้ว
โออิตะมีวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ทั้งจากแหล่งออนเซ็นอย่างเบ็ปปุและยูฟุอิน ไปจนถึงธรรมชาติอันงดงามของทะเลและภูเขา
การได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นคู่กับการแช่ออนเซ็นจะยิ่งเติมเต็มความสุขของการเดินทางให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
หากอยากวางแผนเที่ยวต่อ ลองดูบทความด้านล่างเพิ่มเติม แล้วออกไปสัมผัสเสน่ห์ของโออิตะที่รวมธรรมชาติ ออนเซ็น และอาหารไว้ได้อย่างลงตัวในการเดินทางครั้งถัดไปกัน