อุมิโบซึ สาขาใหญ่

แค่เห็นโคมแดงขนาดใหญ่หน้าร้านที่เขียนว่า “โอเด้ง” ก็สะดุดตาแล้ว “อุมิโบซึ สาขาใหญ่” อยู่ในทำเลที่แวะมาได้ง่าย เดินจากสถานีชิซูโอกะเพียง 2 นาที พอเปิดม่านโนเรนเข้าไปก็จะเจอการต้อนรับจากพนักงานที่สดใส ที่นี่เป็นอิซากายะที่คนท้องถิ่นนิยมด้วย ภายในร้านมีหม้อโอเด้งขนาดใหญ่มองเห็นได้ทันทีเมื่อเดินเข้าไป พร้อมกลิ่นหอมชวนน่ากินที่ลอยออกมา แค่เดินผ่านก็ชวนให้อยากอาหารแล้ว

โอเด้งของ “อุมิโบซึ” ได้รับการยอมรับในเรื่องความอร่อยอย่างแน่นอน โดยเคยคว้าแชมป์งานอีเวนต์โอเด้งชิซูโอกะมาแล้ว 2 ครั้งในปี 2008 และ 2014 แต่เมนูต้นตำรับที่ไม่ควรพลาดเป็นพิเศษคือ “ไข่ต้มยางมะตูม” ไข่ที่เคี่ยวเป็นเวลา 5 ชั่วโมงมีทั้งไข่ขาวที่ซึมซับรสชาติอย่างเต็มที่ และไข่แดงเยิ้มเนื้อเนียนเข้มข้น อร่อยโดดเด่น ให้สัมผัสใหม่ของโอเด้งที่ต่างจากที่เคยลองมาก่อน

ที่นี่มีอาหารชิซูโอกะให้เลือกอย่างครบครันด้วย ไม่ว่าจะเป็นกุ้งซากุระ ชิราสึ สาหร่ายอะคาโมกุที่ช่วงหลังได้รับความสนใจในฐานะซูเปอร์ฟู้ด รวมถึง “ปลาสดชิซุมาเอะ” อย่างปลาดาบเงินและปลามะได ตลอดจน “ยากิโซบะแบบฟุจิโนะมิยะ” ที่คุ้นเคยกันในฐานะอาหาร B-grade เมนูมีให้เลือกหลากหลายมาก และการสั่งอาหารจานที่สนใจได้แบบสบาย ๆ ตั้งแต่ 1 จานก็เป็นเสน่ห์เฉพาะของอิซากายะ ความใส่ใจต่อความเป็นชิซูโอกะยังสะท้อนอยู่ในเมนูเครื่องดื่ม เช่น “ชิซูโอกะวาริ” ที่ใช้น้ำชาขึ้นชื่อของท้องถิ่น และ “ชิซูโอกะซุปปะมิคังซาว่า”

ภายในมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ โต๊ะสำหรับ 4 คน และห้องส่วนตัวแบบเสื่อทาทามิ จึงเหมาะทั้งมาคนเดียว มาเป็นกลุ่มใหญ่ หรือมาพร้อมครอบครัวก็เพลิดเพลินได้สบาย

ปัจจุบันมีบริการซื้อกลับบ้านและสั่งซื้อทางออนไลน์สำหรับ “โอเด้งชิซูโอกะ” พร้อมผงโรยโอเด้งและมัสตาร์ด จนได้รับความนิยมว่าให้รสชาติดั้งเดิมของโอเด้งชิซูโอกะที่ต่างจากแบบรีทอร์ท และยังอร่อยได้ที่บ้านด้วย หากสนใจก็ลองสั่งไปชิมกันได้