ซูโตะ ฟุกางาวะ

ในย่านที่พักอาศัยอันเงียบสงบใกล้สวนเกียวโตเกียวเอ็น (Kyoto Gyoen) มีร้านซูชิบรรยากาศสำหรับผู้ใหญ่ที่จัดที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ไว้เพียง 10 ที่นั่งเท่านั้น โดยสถานีที่ใกล้ที่สุดคือรถไฟใต้ดินสถานีเกียวโตชิยาคุโชมาเอะ และสถานีมารุตะมาจิ

ร้านเลือกซื้ออาหารทะเลคุณภาพจากหลายภูมิภาคตามฤดูกาลผ่านพ่อค้าคนกลางที่เจ้าของร้านไว้วางใจ จึงได้ซูชิที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของทั้งสี่ฤดูออกมาอย่างชัดเจน วัตถุดิบหน้าซูชิได้รับการคัดสรรอย่างดี ส่วนข้าวซูชิใช้ข้าวโคชิฮิคาริใหม่ระดับพรีเมียมจากทันโกะ (Tango) โดยนำข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปคัตสึโอะมาคลุกกับน้ำส้มสายชูผสมที่ใช้จิโดริซุและปรุงให้มีรสหวานเล็กน้อย เพื่อเคลือบเมล็ดข้าวที่มีความเหนียวนุ่ม ส่วนโชยุก็พิถีพิถันเช่นกัน โดยใช้โชยุคาตากามิจากจังหวัดนาระผสานกับคัตสึโอะและคอมบุ

ที่นี่มีคอร์สให้เลือกด้วย จึงช่วยให้คำนวณค่าใช้จ่ายได้ง่ายและสบายใจ คุณสามารถนั่งชมเชฟปั้นซูชิผ่านเคาน์เตอร์ พร้อมลิ้มรสวัตถุดิบตามฤดูกาลได้อย่างเพลิดเพลิน

ด้วยรูปแบบของร้าน จึงเหมาะกับการมาแบบกลุ่มเล็ก ๆ โดยเฉพาะ หากกำลังมองหาสถานที่สำหรับเดตหรือโอกาสพิเศษอย่างการฉลองต่าง ๆ ที่นี่ก็น่าจะเหมาะไม่น้อย ใช้เวลาสบาย ๆ ในบรรยากาศสำหรับผู้ใหญ่ พร้อมสาเกหรือไวน์ได้อย่างน่าประทับใจ