โฮคนนอัง

ท่ามกลางย่านนากะเซ็มบงบนภูเขาโยชิโนะ จังหวัดนารา ที่ขึ้นชื่อเรื่องซากุระบานสะพรั่งอย่างงดงาม มีร้านน้ำชาเก่าแก่เปิดกิจการมายาวนานกว่า 60 ปี อยู่ที่นี่ และยังเป็นร้านแรกบนภูเขาโยชิโนะที่เสิร์ฟชาและคุซุโมจิด้วย ภายในเป็นบ้านโบราณที่ปรับเป็นพื้นที่บรรยากาศสงบ ให้คุณได้ลิ้มลองขนมทำมือที่ใช้วัตถุดิบจากโยชิโนะอย่างสบาย ๆ

วัตถุดิบที่ใช้มีทั้งถั่วเหลืองจากเกษตรกรคู่สัญญา รวมถึงข้าวและถั่วแดงอะซึกิที่ปลูกเอง ไส้ถั่วแดงสำหรับขนมทำสดใหม่ทุกเช้าโดยต้มถั่วแดงอะซึกิ ส่วนคินาโกะก็ใช้ถั่วเหลืองเมล็ดใหญ่นำไปคั่วอย่างพิถีพิถันแล้วบดเป็นผง แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในทุกรายละเอียด

“คุซุบานะ” เป็นเมนูเด่นที่ห่อไส้ถั่วแดงเม็ดสดร้อน ๆ ซึ่งทำหลังรับออร์เดอร์ด้วยแป้งคุซุแท้ที่เพิ่งทำเสร็จ จุดเด่นคือรูปลักษณ์ใสสวยและเนื้อสัมผัสนุ่มเด้งลื่นคอ อีกเมนูหนึ่งคือ “คุซุโมจิ” ที่โรยคินาโกะจนดึงความหวานตามธรรมชาติของถั่วออกมาได้อย่างดี ส่วน “คุซะโมจิ” ก็ให้รสชาติชวนให้นึกถึงวันวาน เลือกอร่อยกันได้หลากหลาย

จะนั่งชมวิวภูเขาโยชิโนะจากระเบียง หรือค่อย ๆ มองของตกแต่งสไตล์ย้อนยุคภายในร้านอย่างกาน้ำชงชาและภาพแขวน บรรยากาศก็ช่วยเติมเต็มช่วงเวลาแห่งความผ่อนคลาย พร้อมเพลิดเพลินกับขนมญี่ปุ่นรสอร่อยได้อย่างน่าประทับใจ