ราเม็ง อิปเป

ถ้าอยากลองสัมผัสวัฒนธรรม “ราเม็งมื้อเช้า” ของคิตากาตะ ร้านนี้เป็นอีกแห่งที่หลายคนนึกถึง “ราเม็ง อิปเป” ตั้งอยู่ในเมืองคิตากาตะ จังหวัดฟุกุชิมะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1994 และสืบทอดธรรมเนียมของ “คิตากาตะราเม็ง” ซึ่งเป็นหนึ่งในสามราเม็งชื่อดังของญี่ปุ่นมาอย่างต่อเนื่อง ภายใต้แนวคิด “ราเม็งที่กินได้ทุกวัน” ร้านเปิดต่อเนื่องตั้งแต่เวลา 7:00 น. เพื่อสืบสานวัฒนธรรม “ราเม็งมื้อเช้า” จึงมีลูกค้าแวะมาไม่ขาดสายตลอดทั้งวัน

เมนูมาตรฐานอย่าง “ราเม็ง” มีจุดเด่นที่เส้นหยักขนาดกลางและซุปโชยุรสคมชัด น้ำซุปใสทำจากกระดูกหมูและปลาแห้งนิโบชิ แล้วปรุงด้วยโชยุสีอ่อนที่ผลิตในคิตากาตะเข้ากันอย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมชาชูโฮมเมดที่เคี่ยวถึง 3 ชั่วโมง ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมแบบเบา ๆ กินง่ายแม้ในช่วงเช้า อีกเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ “จิโตะจิโตะราเม็ง” ที่เพิ่มมันหมูด้านหลังคุณภาพดีลงในซุป ช่วยเพิ่มความหวานมันและความสมดุลของรสชาติได้อย่างโดดเด่น

ภายในร้านมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ โต๊ะ และพื้นที่ยกพื้น รวมทั้งหมด 34 ที่นั่ง ตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองคิตากาตะโดยรถยนต์ประมาณ 5 นาที และมีที่จอดรถอย่างน้อย 20 คัน คนท้องถิ่นแวะเวียนมาอยู่เสมอ ส่วนคนที่มาเที่ยวก็มักมาฝากท้องกันในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันก่อนออกเที่ยว