คุระสุ วะโชคุ โนโบรุ

หากกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศสงบ ๆ ในย่านใจกลางทาคาซากิ ที่นี่เป็นอีกมุมหนึ่งที่ชวนให้แวะพัก ภายในร้านอบอวลด้วยความอบอุ่นของงานไม้และบรรยากาศผ่อนคลาย เหมาะกับการค่อย ๆ ดื่มด่ำอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและสาเกท้องถิ่นจากทั่วประเทศ ร้านมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และโต๊ะรวมประมาณ 20 ที่นั่ง พร้อมแสงไฟนุ่มนวลและบรรยากาศเงียบสงบ มาคนเดียวก็ยังรู้สึกสบาย

เมนูอาหารเน้นจานที่สะท้อนรสชาติของฤดูกาล เช่น ปลาสดที่ส่งตรงจากมินามิโบโซะ (Minamiboso) เครื่องเคียงถ้วยเล็กจากผักตามฤดูกาล และข้าวอบตามฤดูกาล เมนูขึ้นชื่อของร้านอย่าง “โนโบรุโคโระเกะ” โดดเด่นด้วยเกล็ดชุบทอดที่กรอบเบาและไส้รสละมุน เข้ากันได้ดีทั้งเป็นกับแกล้มและเป็นเมนูปิดท้ายมื้ออาหาร ข้าวอบที่ใช้ข้าวจากจังหวัดอาคิตะ (Akita) ซึมซับความอร่อยของน้ำซุปอย่างเต็มที่ และเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาล ทำให้ทุกครั้งที่ได้ลิ้มลองมีเสน่ห์แตกต่างกันไป

อีกหนึ่งเสน่ห์คือสาเกญี่ปุ่นจากทั่วประเทศที่คัดสรรมาให้เข้ากับอาหารโดยเฉพาะ มีฉลากหายากที่เจ้าของร้านเลือกด้วยตนเองอย่างน้อย 10 ชนิดให้เลือกอยู่เสมอ ทำให้ช่วงเวลาของการจับคู่รสชาติระหว่างอาหารและสาเกน่าประทับใจยิ่งขึ้น หากอยากใช้ค่ำคืนระหว่างการเดินทางไปกับประสบการณ์มื้ออาหารที่เต็มอิ่ม ที่นี่ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก