บริษัท ฮนมะ “สึกิซามุ อังปัง”

ถ้าพูดถึงของขึ้นชื่อจากฮอกไกโดที่หลายคนนึกถึง ขนม “สึกิซามุ อังปัง” ก็มักเป็นหนึ่งในนั้น ผลิตโดยร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ “บริษัท ฮนมะ” ซึ่งก่อตั้งในปีเมจิที่ 39 (ค.ศ. 1906) ผู้ก่อตั้งคือ ฮนมะ โยซาบุโร (Honma Yosaburo) ได้รับคำแนะนำจากโอนุมะ จินซาบุโร (Onuma Jinzaburo) ผู้ทำขนมสไตล์มันจูคล้ายขนมไหว้พระจันทร์ในแบบของตน โดยได้แรงบันดาลใจจาก “ซากุระอังปัง” ที่กำลังได้รับความนิยมในโตเกียว จนถือกำเนิดเป็นขนมชนิดนี้ขึ้นมา นับเป็นสินค้าซิกเนเจอร์ของร้านมาตั้งแต่ช่วงเริ่มก่อตั้ง และยังคงได้รับความนิยมต่อเนื่องมายาวนาน 120 ปี

แม้จะมีชื่อว่า “อังปัง” แต่แตกต่างจากขนมปังเนื้อนุ่มฟูทั่วไป โดยมีจุดเด่นอยู่ที่แป้งบางและไส้ถั่วแดงแน่นเต็มคำ มีให้เลือก 7 รส ได้แก่ ไส้ถั่วแดงกวนเนื้อละเอียดแบบดั้งเดิม น้ำตาลทรายแดง ฟักทอง งาดำ มัทฉะ ช็อกโกแลต และกาแฟ วัตถุดิบก็พิถีพิถันเช่นกัน ทั้งแป้งสาลีจากฮอกไกโด ถั่วแดงอะซูกิจากฮอกไกโดสำหรับไส้ถั่วแดงกวน และฟักทองจากฮอกไกโดสำหรับไส้ฟักทอง ตัวขนมมีเนื้อแน่นและน้ำหนักพอสมควร กินเพียงชิ้นเดียวก็อิ่มได้สบาย อีกทั้งยังบรรจุแยกชิ้นและเก็บได้นาน จึงเหมาะมากสำหรับซื้อเป็นของฝาก