รีวิวของ Andy Huang หน้า 2/4

สึดาโระ

ดำเนินกิจการโรงน้ำชามาตั้งแต่ช่วงปลายยุคเอโดะ และย้ายมายังสถานที่ปัจจุบันในช่วงต้นยุคไทโช ปัจจุบันเปิดให้บริการเป็นเรสตอรองต์บาร์ที่ยังคงบรรยากาศการตกแต่งอันหรูหราแบบโรงน้ำชาไว้ดังเดิม พร้อมเสิร์ฟอาหารไคเซกิและเครื่องดื่มที่สะท้อนวัตถุดิบตามฤดูกาล พื้นที่ภายในสะท้อนจิตวิญญาณการต้อนรับแบบกิอง ทั้งลานกว้างสำหรับการร่ายรำของเกอิชาและไมโกะ รวมถึงรันมะที่ถ่ายทอดภาพแนวเขาฮิงาชิยามะทั้ง 36 ยอด เพียงได้ใช้เวลาอยู่ที่นี่ก็ให้ความรู้สึกหรูหราเป็นพิเศษ

• เคียวโต
• อาหารญี่ปุ่นแท้

เดมาจิ โรรอโระ

ร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดเล็กในย่านศาลเจ้าชิโมกาโมะ ที่ดัดแปลงจากมาจิยะเก่า โดดเด่นด้วยโอบันไซที่ใช้ผักปลอดสารจากโอฮาระ เกียวโตอย่างเต็มที่

• เคียวโต
• อาหารญี่ปุ่นแท้

Jose Luis

ร้านแรกในญี่ปุ่นของร้านอาหารสเปนเก่าแก่ “Jose Luis” ที่ก่อตั้งขึ้นในกรุงมาดริด ประเทศสเปน เมื่อปี 1957 ตั้งอยู่บนชั้น 13 ของคอมเพล็กซ์ “ชิบูยะ สแครมเบิล สแควร์” ที่เชื่อมต่อกับสถานีชิบูยะโดยตรง ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลองอาหารสเปนสไตล์ใหม่ซึ่งผสานอาหารสเปนดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบจากญี่ปุ่น เมนูซิกเนเจอร์เฉพาะญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมคือ “ซูเฟล ตอร์ติญา”

• ชิบุยะ
• อาหารอิตาเลียน / ฝรั่งเศส / อาหารตะวันตก

ชิโกสึโกะ เลคไซด์ คิทเช่น “ทอนทอน”

ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ภายในอุทยานแห่งชาติชิโกสึ-โทยะ ซึ่งอยู่ห่างจากสนามบินนิวชิโตเสะโดยรถยนต์ประมาณ 30 นาที เปิดให้บริการฝั่งตรงข้ามศูนย์บริการนักท่องเที่ยวทะเลสาบชิโกสึ เหมาะเป็นจุดแวะเมื่อมาเที่ยวทะเลสาบชิโกสึ เมนูขึ้นชื่อคืออาหารจากปลาฮิเมะมาสุ (Himemasu) ที่ในภาษาไอนุเรียกว่า “ชิป (Chip)” ปลาฮิเมะมาสุจากทะเลสาบชิโกสึซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตสำคัญของฮอกไกโด มีรสชาติอ่อนละมุน ไม่มีกลิ่นคาวเป็นจุดเด่น

• ชิโตเซะ / โทมาโคไม
• อาหารญี่ปุ่นแท้

สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ สาขาสวนอุเอโนะออนชิ

สตาร์บัคส์ที่ตั้งอยู่ภายในสวนอุเอโนะออนชิ ในเขตไทโต กรุงโตเกียว ร้านตั้งอยู่บริเวณหนึ่งของลานน้ำพุซึ่งอยู่เกือบกึ่งกลางสวน เป็นทำเลที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแวะพักระหว่างเดินเล่นในสวน สวนอุเอโนะออนชิมีสถานที่ทางวัฒนธรรมรวมตัวกันมากมาย เช่น สวนสัตว์ พิพิธภัณฑ์ และหอศิลป์ ทำให้คาเฟ่แห่งนี้คึกคักอยู่เสมอจากผู้ที่แวะมาก่อนหรือหลังเที่ยวชมสถานที่เหล่านั้น

• อูเอโนะ / นิปโปริ
• คาเฟ่ / ร้านชา

ไทริคิเท

คฤหาสน์ที่ตั้งอยู่ภายในบริเวณวัดนันเซ็นจิ แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของเกียวโต และมีสวน “โซริวเทเอ็น” ที่ออกแบบโดยโอกาวะ จิเฮเอะ รุ่นที่ 11 ภายในคฤหาสน์มี 4 พื้นที่ ได้แก่ “ฮิงาชิยามะ” “นันเซ็น” “ห้องโถงใหญ่” และ “ฮานาเระ” ที่สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมชมสวนได้ “ฮิงาชิยามะ” มองเห็นสวนตรงหน้าจากที่นั่งเคาน์เตอร์ ส่วน “นันเซ็น” เป็นพื้นที่ที่มองเห็นสวนในอีกทิศทางหนึ่ง “ห้องโถงใหญ่” อยู่ชั้น 2 และสามารถมองเห็นสวนโซริวเทเอ็นได้ทั่วทั้งบริเวณ

• เคียวโต
• ยากินิกุ / สเต็ก / แฮมเบิร์ก

ร้านโซบะ Tanakaya (สาขาหลัก)

ร้านเฉพาะทางอิซุโมะโซบะ ตั้งอยู่หน้าประตูทางเข้าหลักของศาลเจ้าอิซุโมะไทฉะ อิซุโมะโซบะเป็นของขึ้นชื่อที่ถูกนับเป็นหนึ่งใน “3 โซบะดังของญี่ปุ่น” ร่วมกับ “วังโกะโซบะ” (อิวาเตะ) และ “โทกาคุชิโซบะ” (นากาโนะ) ผลิตด้วยวิธี “ฮิคิกุรุมิ” ที่โม่เมล็ดบัควีตทั้งเมล็ด ทำให้เส้นมีสีเข้มและหอมรสจัดจ้าน

• ชิมาเนะ
• อาหารญี่ปุ่นแท้

ซากาเนะยะ สาขาไทฉะ โมจิเซ็นไซ อิซุโมะ

ร้านน้ำชาหน้าประตูหลักศาลเจ้าอิซุโมะไทฉะ ตั้งอยู่ใน “โกเอ็น โยโกโจ” แหล่งรวมของกินท้องถิ่น ดูแลโดยร้านวากาชิเก่าแก่ “สุคุเนะโมจิ(すくねもち)ฮมโปะ ซากาเนะยะ” ก่อตั้งปี 1872 เมนูเด่นคือ อิซุโมะเซ็นไซ ของหวานญี่ปุ่นชื่อดังที่ต้มถั่วแดงกับน้ำตาลแล้วใส่โมจิ โดยเชื่อกันว่าเซ็นไซมีต้นกำเนิดจากอิซุโมะ

• ชิมาเนะ
• คาเฟ่ / ร้านชา

ชะยะ อุซาบุโระ

ร้านอาหารพื้นบ้านบรรยากาศย้อนวันวานในหมู่บ้านชนบทของที่ราบสูงนาสุ ภายในบ้านโบราณที่มีเตาอิโรริขนาดใหญ่และระเบียงเอนกาวะ เสิร์ฟโอะโคะวะทำมือ โมจิตำสด และเมนูพื้นบ้านตามฤดูกาล ข้าวเหนียวที่ใช้ทำโอะโคะวะและโมจิเป็นข้าวเหนียวคุณภาพจากเกษตรกรท้องถิ่น ทั้งปลอดภัยและอร่อย ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่เก็บได้ในท้องถิ่นเป็นหลัก ให้ได้ลิ้มรสความอร่อยจากธรรมชาติอย่างเต็มที่

• โทชิงิ
• อาหารญี่ปุ่นแท้

Otsumami Kenkyujo Taisha Monzen Lab & สาขาแรกสมาคมเซ็นไซญี่ปุ่น

ร้านคอลแลบของ “Otsumami Kenkyujo” และ “สมาคมเซ็นไซญี่ปุ่น” ตั้งอยู่ริมถนนทางเข้าไปศาลเจ้าอิซุโมะไทฉะ “Otsumami Kenkyujo” จำหน่ายของแกล้มคัดสรรจากทั่วญี่ปุ่นกว่า 120 ชนิด พร้อมสาเกจุนไมจากชิมาเนะ ส่วน “สมาคมเซ็นไซญี่ปุ่น” ชูตำนานในฟุโดคิว่า “เซ็นไซมีต้นกำเนิดที่อิซุโมะ” และเป็นร้านดังที่เผยแพร่เซ็นไซในฐานะอาหารดั้งเดิมของท้องถิ่นไปทั่วประเทศ

• ชิมาเนะ
• คาเฟ่ / ร้านชา