「百年古家 大家」でやんばるの自然・歴史・琉球料理を満喫する過ごし方ガイド

「百年古家 大家」は、自然や地形を活かした空間設計が特徴で、一般的な飲食店とは少し動線が異なる。
駐車場から食事処までは、徒歩で約5分〜10分ほど。
少し長く感じるかもしれないが、この道のりこそが「百年古家 大家」の“はじまり”だ。
大自然に囲まれた地域特性の地形をそのまま活かした坂道を進み、木々が頭上を覆う小径を歩き、足元にはほどよい凹凸が続く。

整備された施設の通路とはまったく異なり、自然の中を進んでいく感覚が心地いい。
かつてこの土地で暮らしていた人々も、同じような道を歩いていたのかもしれない。
そんな想像を重ねながら歩くと、一歩一歩が少し特別に感じられてくるはずだ。

身体に障害のある方にも、専用駐車場からバリアフリーのフラットなルートが整備されている。
また、ベビーカーは入口横に置き場を設けているので、小さな子ども連れでも安心だ。

食事スペースの外にある受付でチェックインを済ませたら、席の準備が整うまでの時間も楽しみのひとつ。
お土産をゆっくり見て回ったり、手裏剣体験に挑戦したりと、思い思いの時間を過ごせる。
子どもはもちろん、大人でもつい夢中になってしまうと評判だ。
席の希望（座敷・掘りごたつ・テーブル席）もこのタイミングで気軽に伝えられるので、遠慮なく申し出てみよう。

「百年古家 大家」の食事処は、築100年超の3棟の古民家そのものだ。
安里家・沢岻家・新城家、それぞれに異なる歴史と背景をもつ歴史的な空間で、食事を楽しめる。
滝のせせらぎが響き、やさしい風が吹き抜け、木の温もりに包まれる室内。
古民家ならではの落ち着いた空気の中で味わう食事は、ここでしか出会えない特別なひとときだ。

メニューは、沖縄の食文化を幅広く楽しめる内容になっている。
あぐー豚や自家製生麺の沖縄そば、伝統的な琉球料理に加え、沖縄県産の黒毛和牛まで揃う充実ぶり。

お腹が満たされたら、庭園散策ができる遊歩道へと足を向けてみよう。
やんばるの豊かな森を生かしながら、琉球石灰岩や琉球松を配置した「琉球庭園」が広がり、食後にのんびり歩くのにちょうどいい。

石畳の小径沿いには、ハイビスカスが色鮮やかに咲き、ソテツやガジュマルが独特の南国らしい陰影をつくる。
散策路の頂上まで登ると、「百年古家 大家」の敷地全体を見渡すことができ、歩いてきた道のりを一望できる。

また、敷地内の各エリアに付けられた、沖縄の言葉に由来する名前にも注目したい。
入り口の「ちむぢゅらさ鳥居」は「心が清く美しいこと」、「ちゃ〜がんじゅ〜御嶽」は「いつも健康で元気でいること」を意味する。
木陰の道をゆったり歩きながら、そんな言葉の意味を噛みしめるのも、ここならではの楽しみ方だ。

散策を楽しんだ後は、「大家スイーツ工房」へ。
沖縄黒糖を使った「咲ロール」、多良間島産黒糖の「福ブラウン」や尚和三盆糖を使った「福ホワイト」などのバウムクーヘンをはじめ、素材にこだわったオリジナルスイーツが並ぶ。
気に入った商品はお土産として購入できるほか、オンラインショップでも手に入るのもうれしい。

締めくくりは、注文を受けてから一杯ずつ丁寧に淹れる本格コーヒーを。
受付・食事・散策・スイーツ・コーヒーと楽しんでいるうちに、気づけば2〜3時間があっという間に過ぎているはずだ。

琉球在来豚アグーの原種に限りなく近い「島黒（シマクルー）」を使用した、ディナー限定の極上コース。
原種に近いぶんだけ肉質は繊細で、口の中でとける柔らかさとあぐー本来の香りが際立つ。
一般的な豚肉と比べて旨味成分が強いとされるあぐー豚。
シンプルなしゃぶしゃぶだからこそ、その差がダイレクトに伝わってくる。

旨味たっぷりのあぐー肉と、ふんわりやさしいゆし豆腐を合わせた一杯。
自家製生麺にあぐー肉の甘みとゆし豆腐のなめらかな食感が絡み合い、あっさりと上品な沖縄そばの出汁が全体をまとめてくれる。
地元食材の魅力をそのまま活かした、シンプルだからこそ滋味深い一杯だ。

沖縄県本部町産のブランド牛・もとぶ牛を使用した、贅沢なすき焼き重。
オリオンビール粕を使った発酵飼料で育てられたもとぶ牛は、とろけるような脂の甘みと柔らかな肉質が持ち味だ。
甘辛い特製ダレがしっかり絡み、ご飯との相性も抜群。