아즈마야 본점

완코소바는 이와테·모리오카에서 자자멘, 냉면과 함께 모리오카 3대 면 요리로 사랑받고 있으며, 이와테를 찾았다면 꼭 먹어봐야 할 먹거리 중 하나다. 아즈마야는 메이지 40년(1907) 창업 이래 오랜 세월 모리오카에서 완코소바의 전통을 지켜온 노포 소바 전문점이다. 성곽 마을의 정취가 짙게 남아 있고 역사적인 건물도 곳곳에 자리한 나카노하시도리에 위치해 관광 중에도 들르기 좋은 입지 덕분에, 그 맛을 찾는 손님의 발길이 끊이지 않는다.

“자, 팍팍. 자, 쭉쭉.”
완코소바는 그런 접객 담당자의 리드미컬한 구호에 맞춰 한입 분량의 소바가 손님의 그릇에 계속 담기고, “잘 먹었습니다” 하며 뚜껑을 닫을 때까지 서빙이 이어진다. 15그릇이면 약 카케소바 1그릇 분량이 되며, 100그릇 이상 먹으면 수인도 받을 수 있는 것도 즐거움 중 하나다.

고명은 파와 김 등 일반적인 것 외에도 참치회, 나메코 무즙, 닭고기 소보로와 마 등 다양하게 갖추고 있어 맛의 변화를 즐기며 질리지 않고 맛볼 수 있다. 또한 이와테 전통 소바 요리를 듬뿍 담은 “난부 소바 가이세키”와 숨은 인기 메뉴인 “특제 가쓰동” 등 완코소바 외의 음식도 풍부해 몇 번이고, 누구와도 찾고 싶은 명점이다.