โอเฮโซะ คาเฟ่ แอนด์ เบเกอรี่

ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเมืองเซระ จังหวัดฮิโรชิมะ ที่รายล้อมไปด้วยดอกไม้และต้นไม้ มีโอเฮโซะ คาเฟ่ แอนด์ เบเกอรี่ (Oheso Cafe & Bakery) เปิดต้อนรับอยู่ ที่นี่ก่อตั้งขึ้นในปี 2011 และปลูกข้าวบาร์เลย์เต็มเมล็ดแบบไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชในฟาร์มของตนเอง โดยใช้วิธีปลุกยีสต์ธรรมชาติจากน้ำพุธรรมชาติเพื่อทำขนมปัง

วัตถุดิบที่ใช้พยายามเลือกแบบออร์แกนิกให้มากที่สุด ส่วนผักและผลไม้ก็เลือกใช้ผลผลิตท้องถิ่นจากเซระด้วย

จุดเด่นคือแป้งขนมปังใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงแป้งสาลี เกลือ และน้ำ แล้วหมักอย่างช้าๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ด้วยการหมักอย่างพิถีพิถันและการคัดสรรวัตถุดิบอย่างใส่ใจ จึงได้ขนมปังที่มีรสอูมามิและกลิ่นหอมโดดเด่น เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มหนึบที่คงอยู่ได้หลายวัน พร้อมความแน่นเต็มคำ

ภายในร้านซึ่งรีโนเวตจากบ้านโบราณอายุ 160 ปี คุณสามารถมาลิ้มลองเมนูมื้อกลางวันอย่างมาร์เกริตา ปาเอญา และแซนด์วิชได้

พิซซ่าที่อบในเตาหินจากสเปนมีขนาดใหญ่จุใจ เป็นเมนูที่อยากแนะนำให้ลองสั่งเมื่อแวะมา