MORIKUNI (Shodoshima Shuzo)

MORIKUNI là xưởng rượu sake duy nhất trên đảo Shodoshima. Từ năm 2015, nơi đây sử dụng một phần gạo sake “Ooseto” của Kagawa được trồng tại ruộng bậc thang Senmaida ở khu Nakayama trên đảo Shodoshima; đến năm 2020, còn sử dụng “men olive Sanuki” được phát triển từ quả olive của Shodoshima. Với nguồn gạo thích hợp để nấu sake chất lượng cao từ khu vực ven biển nội địa Seto, các nghệ nhân nấu rượu tỉ mỉ làm thủ công từng mẻ rượu.

Dòng sản phẩm tiêu biểu “Shima Series” gồm những loại rượu có tên gọi thú vị như “Fuwafuwa.”, “Fufufu.”, “Utouto.” hay “Bibibi.”.
Rượu được làm thủ công cẩn thận rồi đóng chai trong trạng thái gần như nguyên bản, hầu như không qua xử lý thêm, nên đặc trưng là không hoàn toàn trong suốt mà có chút màu nhẹ.

Trong khuôn viên còn có Forest Sakagura MORIKUNI Gallery với không gian phong cách được cải tạo từ một nhà máy tsukudani 70 năm tuổi, cùng MORIKUNI BAKERY, nơi có thể thưởng thức những ổ bánh koppe nhỏ làm từ bột gạo sake.
Tại Forest Sakagura MORIKUNI Gallery, ngoài các loại rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng còn phục vụ những món ăn kết hợp nguyên liệu của Shodoshima với sake và bã sake. Tại đây cũng bán nhiều sản phẩm phù hợp để mua làm quà.