Thành lập năm 1767. Tại tỉnh Niigata, nơi tự hào có số lượng nhà máy rượu nhiều nhất Nhật Bản, đây là nhà máy nằm gần ga Niigata nhất, cửa ngõ của khu vực. Kiên định với phương pháp làm sake nguyên bản, nơi đây sản xuất rượu theo phương pháp ủ junmai hoàn toàn không bổ sung cồn. (Thông thường, không bổ sung cồn sẽ tốn nhiều công sức hơn, nhưng có thể làm nổi bật hương vị vốn có của gạo.) Nguyên liệu cũng được chú trọng, với gạo chuyên dùng để nấu sake sản xuất tại Niigata và nước thiên nhiên từ danh thủy “Suganadake” của Niigata.
Để nhiều người có thể thưởng thức sake Nhật, nhà máy tổ chức các tour tham quan xưởng rượu. (Cần đặt trước. Thời gian khoảng 30 phút. Vào 14:00 các ngày trong tuần có hướng dẫn bằng tiếng Anh.)
Bên trong nhà máy cũng trưng bày nhiều hiện vật gợi cảm giác về dòng chảy thời gian như biển hiệu xưa và các dụng cụ làm rượu. Du khách cũng có thể mặc happi để chụp ảnh lưu niệm. Sau khi tham quan, còn có thể thưởng thức hoạt động nếm thử rượu.
Tại cửa hàng, bạn có thể mua nhiều loại sake đặc biệt như sake hợp với hàu, sake đựng trong những chai có thiết kế cao cấp với họa tiết cá chép Nishikigoi, cùng các món quà lưu niệm nguyên bản liên quan đến rượu như chén ochoko và bình rót sake có thiết kế viên cơm nắm. Đây cũng là nơi phù hợp để chọn một chai hợp sở thích của mình hoặc làm quà cho người quan trọng.
Điểm nổi bật
-
Có thể thưởng thức sake Nhật được chăm chút kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến phương pháp sản xuất.
-
Có tour tham quan nhà máy rượu. (Cần đặt trước. Thời gian khoảng 30 phút. Miễn phí)
-
Là nhà máy rượu gần ga Niigata nhất.
-
Sake chất lượng cao cũng thích hợp để mua làm quà cho người quan trọng.
