Masashi Miyajimacho Honten

Đây là quán chuyên gyoza nằm trên phố Miyajimacho, con phố được người dân yêu mến gọi là “Phố Gyoza”, ở Utsunomiya - nơi nổi tiếng là một trong những thành phố gyoza hàng đầu Nhật Bản. Với mong muốn mọi người được thưởng thức gyoza ngon với giá phải chăng, thực đơn ở đây chỉ có gyoza chiên và gyoza luộc. Dù theo phong cách riêng chỉ phục vụ gyoza, không bán cơm hay bia, quán lúc nào cũng có hàng người xếp chờ và nhận được sự tin tưởng lớn từ khách địa phương.

Nhân gyoza được bọc trong lớp vỏ mỏng, gồm nhiều bắp cải, hành lá và hẹ, nêm vị thanh nhẹ với hương gừng nổi bật. Một điểm mà quán đặc biệt chú trọng là toàn bộ nguyên liệu, từ thịt đến rau, đều có nguồn gốc trong nước. Phần đáy chiên giòn vàng thơm kiểu có viền cánh càng làm nổi bật độ giòn sần sật của rau.

Với gyoza luộc, hãy cho trực tiếp dầu ớt đặc chế, giấm và nước tương vào nước dùng để nêm theo khẩu vị riêng. Vì bánh có kích cỡ nhỏ, nhiều người thường gọi cả gyoza chiên lẫn gyoza luộc để ăn thử và so sánh. Quán cũng bán gyoza đông lạnh mang về cho những ai muốn thưởng thức hương vị của Masashi ngay tại nhà.