Chaya Usaburo

Đây là quán ăn phục vụ các món quê truyền thống, gợi nhớ hoài niệm xưa, nằm giữa vùng satoyama của cao nguyên Nasu. Trong ngôi nhà cổ dân gian đầy không khí với bếp irori lớn và hành lang gỗ engawa, thực khách có thể thưởng thức okowa thủ công, bánh mochi giã tươi cùng các món ăn quê theo mùa.

Gạo nếp không thể thiếu để làm okowa và mochi được lấy từ nguồn gạo nếp an toàn, thơm ngon do nông dân địa phương trồng. Với nguyên liệu theo mùa thu hoạch tại địa phương là chủ đạo, nơi đây mang đến hương vị phong phú từ thiên nhiên.

Trong số các món ở “Usaburo”, được yêu thích nhất là “Pokopen Zen”. Đây là suất ăn thịnh soạn cho phép thưởng thức cùng lúc các món đặc trưng của quán như okowa, kenchin udon và ankoro mochi. Ngoài ra, “Usaburo Zen” gồm okowa theo mùa và okowa ngũ vị, hay “Onago Zen” để thưởng thức nhiều hương vị khác nhau với lượng nhỏ cũng rất được ưa chuộng. Bên cạnh thực đơn cố định, quán còn có cháo zōsui chỉ bán vào mùa đông và udon lạnh chỉ bán vào mùa hè.