Ginza Bairin Honten
Thành lập năm 1927, Ginza Bairin là một quán tonkatsu danh tiếng. Nơi đây cũng nổi tiếng vì người sáng lập vốn là dược sĩ và là người đã phát triển loại sốt chuno (sốt tonkatsu).
Lớp vỏ tonkatsu của họ chiên siêu giòn, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, không bị khô cứng. Thịt heo dùng là heo đen Kagoshima, chất thịt ngon hơn, có vân mỡ nhưng không ngấy.







