【寿司郎完全指南】职人坚持与高品质食材，日本人气回转寿司连锁品牌

「寿司郎」致力于以亲民价格提供「真正美味」的寿司。
采购人员与全球供应商建立长期信赖关系，并根据季节挑选优质食材。
例如鲔鱼以超低温保存，并以保留鲜味的方式解冻，针对不同食材采取最适切的管理。
此外，鲔鱼与各类鲜鱼等食材，皆在各店铺现切，建立能充分发挥鲜度与鲜味的处理流程。
醋也会依季节调整品种与比例，确保寿司能呈现最佳风味。温度与静置时间等细节皆有严格规范，各店铺每日分多次炊饭与拌醋，以接近人体温度的最佳状态提供。
这些努力，让虽为回转寿司的「寿司郎」，也能实现不亚于专门店的美味。

「寿司郎」发挥迴转寿司的特色，提供多种餐点，让不吃生食的顾客也尽情享用。
天妇罗、汉堡排、肉类等多种熟食选择，让所有年龄层都能安心享用。
副餐选择也同样丰富，从乌冬面、拉面到茶碗蒸等，寿司以外的单点品项也一应俱全。
其中拉面选用海鲜熬制的高汤，呈现出只有寿司店才能做出的独特风味。
此外，寿司郎提供4名专属甜点师开发的甜点，带来完整的满足感。
虽是寿司店却能尝得到各种餐点的特色，也是寿司郎特有的优势。

部分店铺导入大型触控萤幕「DIGIRO」，透过数位萤幕显示寿司输送带。
除了点餐功能，还融入寿司小知识、问答与游戏等元素，让用餐时间充满乐趣。
其中最受喜爱的就是「萌抱寿司游戏（だっこずしゲーム）」。
依点餐金额累积「饱足进度条」，达到100％即可挑战游戏。
幸运中奖还能获得原创周边商品，深受家庭与朋友聚餐族群喜爱。
可于数位输送带上同时完成点餐 「能玩的寿司体验」也是寿司郎的一大魅力。

堪称「寿司郎」代表的人气No.1餐点。
以独家标准严选的目钵鲔鱼，仅使用风味浓厚、色泽鲜艳的赤身部位。
入口瞬间，能感受到细致柔滑的口感，以及缓缓扩散的深邃鲜味。
这份百吃不厌的单纯美味，让人忍不住一盘接一盘。

「寿司郎」鲑鱼系列最大的魅力，在于变化丰富的口味。
除了基本的「鲑鱼」之外，还有「生鲑鱼」、铺满芝士与美乃滋后炙烧的口味，以及用不同配料与调理方式变化的创意寿司等，光是鲑鱼系列就超过10种以上。
能一边品尝一边比较不同风味，也是寿司郎深受喜爱的原因之一。

现今已成为全日本回转寿司店常见品项的「酪梨鲜虾」，据说正是源自于「寿司郎」。
口感扎实的鲜虾，搭配店内现场去皮切块（部分店铺除外）的新鲜酪梨，再加上洋葱丝与美乃滋，是创意寿司中的经典代表。
不妨亲自在创始品牌中，品尝这道拓展寿司可能性的代表作。

在熟悉寿司郎的熟客之间，流行为经典餐点变化风味的「创意吃法」。
下面为几种代表性的搭配。

将店内处理鲜鱼时产生的边角料加以腌制，制成「今日渍海鲜军舰（本日の海鲜渍け军舰）」。
部分店铺提供「今日海鲜生拌军舰（本日の海鲜ユッケ军舰）」。
这道餐点不会出现于官方网站上，只在当天有食材时，才会出现在点餐平板中，是不定期登场的梦幻品项。
若在菜单中看到时，不妨马上点来试试。

即使市场需求高，「寿司郎」也不贩售未达品质标准的商品。
为了在最美味的时节提供最美味的食材，因此常推出讲究产地与当季时材的期间限定企划。
例如采购人员亲自前往产地挑选海胆，或选用北海道鲑鱼卵制作鲑鱼卵寿司等，在食材挑选上毫不妥协。
许多料理不刻意常态化，仅在最美味的时期登场，也让每次造访「寿司郎」都充满新鲜感。

有别于一般「寿司郎」的分店，该店最大特色在于列车般的独特外观。
运用昔日原址既有的美式餐厅建筑，将真实列车的一部份融入其中，打造出独特的视觉风格。

由于邻近主题乐园「日本环球影城」，整间店铺宛如好莱坞片场般的华丽风格。
从寿司盘设计到店员制服，皆采用与一般分店不同的原创设计，让用餐过程如如同一场娱乐体验。

位于大阪美食文化中心道顿堀的这家店铺，特别讲究店内现做的料理方式。
包含活缔青甘、天然大虾、活鲍鱼、炸什锦乌冬面，皆在店内进行三片切或现场去壳处理等，以呈现食材原始的美味。
另外还提供道顿堀店限定的「寿司巻」，享用其他分店尝不到的特别餐点。

店内的自动报到机（取号机）、点餐用触控萤幕，以及自助结帐机，皆支援日文、英文、中文、韩文4种语言。
即使不懂日文，也能安心完成点餐流程。

寿司郎导入了无需呼叫店员即可完成结帐的自助结帐机。
除了现金，也支援信用卡与电子支付等，可快速完成结帐离店。

在寿司郎，顾客需先于店内的自动报到机（取号机）完成报到，再依序等候入座。
周末与节假日等容易拥挤的时段，建议预留较充裕时间前往。
此外，也可透过官方App事先预约，若希望减少等待时间，不妨多加利用。

以「用餐前就让人倍感期待的大众寿司居酒屋」为概念打造的品牌「鮨 酒 肴 杉玉」。
提供讲究鲜度、风味与摆盘的正统寿司及各式料理，还能与适合佐的精选美酒一同享用。

以关东地区为中心，拥有超过80间店铺的精致迴转寿司品牌「回转寿司 MISAKI（回転寿司みさき）」。
最大特色，是所有寿司皆使用特制红醋饭。这种醋饭是以2年以上熟成酒粕制作的红醋制作。
带有柔和酸味与醇厚风味的醋饭，不仅能衬托食材本身的鲜美，也能品尝有别于一般寿司的独特风味。

主打外带的老字号品牌「京樽」，包含招牌商品「茶巾寿司」、上方寿司、卷寿司、江户前寿司等，运用传统技法制作的正统寿司。
对于想在家中悠闲享用，或带回旅宿中品尝的顾客，都是理想的好选择。