【壽司郎完全指南】職人堅持與高品質食材，日本人氣迴轉壽司連鎖品牌

壽司郎致力於以親民價格提供「真正美味」的壽司。
採購人員與全球供應商建立長期信賴關係，並根據季節挑選優質食材。
例如鮪魚以超低溫保存，並以保留鮮味的方式解凍，針對不同食材採取最適切的管理。
此外，鮪魚與各類鮮魚等食材，皆在各店鋪現切，建立能充分發揮鮮度與鮮味的處理流程。
醋也會依季節調整品種與比例，確保壽司能呈現最佳風味。溫度與靜置時間等細節皆有嚴格規範，各店鋪每日分多次炊飯與拌醋，以接近人體溫度的最佳狀態提供。
這些努力，讓雖為迴轉壽司的壽司郎，也能實現不亞於專門店的美味。

壽司郎發揮廻轉壽司的特色，提供多種餐點，讓不吃生食的顧客也盡情享用。
天婦羅、漢堡排、肉類等多種熟食選擇，讓所有年齡層都能安心享用。
副餐選擇也同樣豐富，從烏龍麵、拉麵到茶碗蒸等，壽司以外的單點品項也一應俱全。
其中拉麵選用海鮮熬製的高湯，呈現出只有壽司店才能做出的獨特風味。
此外，壽司郎提供4名專屬甜點師開發的甜點，帶來完整的滿足感。
雖是壽司店卻能嚐得到各種餐點的特色，也是壽司郎特有的優勢。

部分店鋪導入大型觸控螢幕「DIGIRO」，透過數位螢幕顯示壽司輸送帶。
除了點餐功能，還融入壽司小知識、問答與遊戲等元素，讓用餐時間充滿樂趣。
其中最受喜愛的就是「萌抱壽司遊戲（だっこずしゲーム）」。
依點餐金額累積「飽足進度條」，達到100％即可挑戰遊戲。
幸運中獎還能獲得原創周邊商品，深受家庭與朋友聚餐族群喜愛。
可於數位輸送帶上同時完成點餐 「能玩的壽司體驗」也是壽司郎的一大魅力。

堪稱壽司郎代表的人氣No.1菜單。
以獨家標準嚴選的目鉢鮪魚，僅使用風味濃厚、色澤鮮艷的赤身部位。
入口瞬間，能感受到細緻柔滑的口感，以及緩緩擴散的深邃鮮味。
這份百吃不厭的單純美味，讓人忍不住一盤接一盤。

壽司郎鮭魚系列最大的魅力，在於變化豐富的口味。
除了基本的「鮭魚」之外，還有「生鮭魚」、鋪滿起司與美乃滋後炙燒的口味，以及用不同配料與調理方式變化的創意壽司等，光是鮭魚系列就超過10種以上。
能一邊品嚐一邊比較不同風味，也是壽司郎深受喜愛的原因之一。

現今已成為全日本迴轉壽司店常見品項的「酪梨鮮蝦」，據說正是源自於壽司郎。
口感紮實的鮮蝦，搭配店內現場去皮切塊（部分店鋪除外）的新鮮酪梨，再加上洋蔥絲與美乃滋，是創意壽司中的經典代表。
不妨親自在創始品牌中，品嚐這道拓展壽司可能性的代表作。

在熟悉壽司郎的熟客之間，流行為經典餐點變化風味的「創意吃法」。
下面為幾種代表性的搭配。

將店內處理鮮魚時產生的邊角料加以醃製，製成「今日漬海鮮軍艦（本日の海鮮漬け軍艦）」。
部分店鋪提供「今日海鮮生拌軍艦（本日の海鮮ユッケ軍艦）」。
這道餐點不會出現於官方網站上，只在當天有食材時，才會出現在點餐平板中，是不定期登場的夢幻品項。
若在菜單中看到時，不妨馬上點來試試。

即使市場需求高，壽司郎也不販售未達品質標準的商品。
為了在最美味的時節提供最美味的食材，因此常推出講究產地與當季時材的期間限定企劃。
例如採購人員親自前往產地挑選海膽，或選用北海道鮭魚卵製作鮭魚卵壽司等，在食材挑選上毫不妥協。
許多料理不刻意常態化，僅在最美味的時期登場，也讓每次造訪壽司郎都充滿新鮮感。

有別於一般壽司郎的分店，該店最大特色在於列車般的獨特外觀。
運用昔日原址既有的美式餐廳建築，將真實列車的一部份融入其中，打造出獨特的視覺風格。

由於鄰近主題樂園「日本環球影城」，整間店鋪宛如好萊塢片場般的華麗風格。
從壽司盤設計到店員制服，皆採用與一般分店不同的原創設計，讓用餐過程如如同一場娛樂體驗。

位於大阪美食文化中心道頓堀的這家店鋪，特別講究店內現做的料理方式。
包含活締青甘、天然大蝦、活鮑魚、炸什錦烏龍麵，皆在店內進行三片切或現場去殼處理等，以呈現食材原始的美味。
另外還提供道頓堀店限定的「壽司巻」，享用其他分店嚐不到的特別餐點。

店內的自動報到機（取號機）、點餐用觸控螢幕，以及自助結帳機，皆支援日文、英文、中文、韓文4種語言。
即使不懂日文，也能安心完成點餐流程。

壽司郎導入了無需呼叫店員即可完成結帳的自助結帳機。
除了現金，亦支援信用卡與電子支付等，可快速完成結帳離店。

在壽司郎，顧客需先於店內的自動報到機（取號機）完成報到，再依序等候入座。
週末與國定假日等容易擁擠的時段，建議預留較充裕時間前往。
此外，也可透過官方App事先預約，若希望減少等待時間，不妨多加利用。

以「用餐前就讓人倍感期待的大眾壽司居酒屋」為概念打造的品牌「鮨 酒 肴 杉玉」。
提供講究鮮度、風味與擺盤的正統壽司及各式料理，還能與適合佐的精選美酒一同享用。

以關東地區為中心，擁有超過80間店鋪的精緻廻轉壽司品牌「迴轉壽司 MISAKI（回転寿司みさき）」。
最大特色，是所有壽司皆使用特製紅醋飯。這種醋飯是以2年以上熟成酒粕製作的紅醋製作。
帶有柔和酸味與醇厚風味的醋飯，不僅能襯托食材本身的鮮美，也能品嚐有別於一般壽司的獨特風味。

主打外帶的老字號品牌「京樽」，包含招牌商品「茶巾壽司」、上方壽司、卷壽司、江戶前壽司等，運用傳統技法製作的正統壽司。
對於想在家中悠閒享用，或帶回旅宿中品嚐的顧客，都是理想的好選擇。